تحديد نوع اللحوم

اللحوم مصدر غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات التي لا يمكننا تصنيعها في أجسامنا ، وخاصة البروتينات من أصل حيواني. تم العثور على البروتينات الحيوانية تحتوي على كمية أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية مقارنة بالبروتينات النباتية.
يؤثر نقص البروتينات الحيوانية سلبًا على وظائف الجسم الأخرى ، وخاصة الجهاز المناعي والجهاز العصبي.
مع زيادة عدد السكان ، مهدت الزيادة في استهلاك اللحوم وأسعارها الطريق لمحاولات الغش. تم تقديم منتجات اللحوم المنتجة عن طريق خلط أنواع مختلفة من اللحوم للمستهلكين ذوي الدخل المنخفض لخفض أسعار اللحوم. مع الغش الذي تم إجراؤه ، أوجد ضرورة إجراء اختبارات تحديد النوع على اللحوم ومنتجات اللحوم المعروضة للبيع. تحليلات تحديد النوع في منتجات اللحوم واللحوم ذات أهمية كبيرة من حيث سلامة الأغذية ومراقبة الجودة.

تعمل مختبراتنا في العديد من المقاطعات في تركيا ، ويتم تنفيذ "تحديد نوع اللحوم" وفقًا للوائح القانونية والمعايير المتعلقة باعتماد Türkak.