المواد غير المضافة عمدا (NIAS)

NIAS: فهم الملوثات المخفية في عبوات الأغذية

يلعب تغليف المواد الغذائية دورًا حاسمًا في الحفاظ على نضارة الأغذية وإطالة مدة صلاحيتها وضمان سلامة المنتجات الغذائية. ومع ذلك، يمكن أن تحتوي المواد المستخدمة في صناعة عبوات الأغذية على مواد غير مضافة عن قصد (NIAS). لا يتم تضمين هذه المواد الكيميائية عن قصد في عملية التصنيع ولكن يمكن أن تنتقل عن غير قصد إلى الغذاء، مما قد يؤثر على صحة المستهلك.

ما هي NIAS؟

NIAS هي مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية التي قد تكون موجودة في عبوات الأغذية بسبب:
- الشوائب في المواد الخام المستخدمة في صناعة العبوات
- المنتجات الثانوية للتفاعل التي تتشكل أثناء عملية التصنيع
- نواتج تحلل مكونات العبوات بمرور الوقت
- التلوث من مصادر خارجية
تختلف أنواع NIAS التي يمكن أن تنتقل إلى الأغذية اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على مواد التعبئة والتغليف المحددة.

كيف يشكل نظام الحسابات القومية خطراً؟

وفي حين أن بعض هذه المواد قد تكون غير ضارة، فإن بعضها الآخر قد يؤثر سلباً على صحة الإنسان. وقد يكون لبعض هذه المواد خواص مسببة لاضطرابات الغدد الصماء، في حين أن بعضها الآخر قد يكون مسرطناً أو ساماً للجينات. ويعتمد مستوى المخاطر التي تشكلها هذه المواد على عوامل مثل سميتها، والكمية التي تنتقل إلى الغذاء، ومستوى تعرض المستهلك لها.

إدارة NIAS بالاختبارات المتقدمة

نحن في مجموعة مختبرات نانو لاب نأخذ مخاطر الغازات غير المشبعة بالنيتروجين على محمل الجد. ولهذا السبب نستخدم أحدث تقنيات الاختبار لتحديد الملوثات المحتملة للمواد غير النانوية في مواد تغليف المواد الغذائية وقياسها كمياً. تشمل مناهجنا التحليلية ما يلي:

- LC-MS QTOF (التحليل اللوني السائل - قياس الطيف الكتلي مع قياس الطيف الكتلي رباعي الأقطاب مع وقت الطيران): للكشف الحساس والتوصيف الحساس لمجموعة واسعة من المواد غير المتداخلة غير الميثانول.
- GC-MS/MS (مطياف الكتلة الترادفية اللوني للغاز): استهداف المواد غير المتطايرة وشبه المتطايرة من NIAS.
- GC-MS Headspace: متخصصون في الكشف عن المواد غير المتطايرة غير المتطايرة على مستوى التتبع.

اللوائح الخاصة بالمعايير الوطنية للمعلوماتية

يعد فهم المشهد التنظيمي المحيط بالمعايير المحاسبية الدولية الجديدة والامتثال لها أمرًا ضروريًا لصناعة تغليف المواد الغذائية. تشمل المصادر التشريعية الرئيسية ما يلي:

- لائحة الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 1935/2004: اللائحة الإطارية بشأن المواد والمواد المخصصة للتلامس مع الأغذية.
- لائحة الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011: تضع قواعد محددة للمواد البلاستيكية الملامسة للأغذية، بما في ذلك التركيز على تقليل المواد غير الملامسة للأغذية.
- إدارة الغذاء والدواء (FDA): اللوائح الواردة في مدونة اللوائح الفيدرالية (CFR) التي تحكم المواد المسموح بها في تطبيقات محددة للتلامس مع الأغذية. كما تصدر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أيضًا وثائق توجيهية، بما في ذلك تلك التي تتضمن عتبات تنظيمية للمواد التي قد تنتقل بشكل غير مباشر إلى الغذاء (بما في ذلك بعض المواد غير المشبعة بالنيتروجين).

اتصل بنا لمعرفة المزيد عن خدمات تحليل المواد غير المشبعة بالنيتروجين وكيف يمكننا المساعدة في ضمان سلامة منتجات تغليف الأغذية الخاصة بك.