المواد غير المضافة عمدا (NIAS)
NIAS: فهم الملوثات المخفية في تغليف المواد الغذائيةيلعب تغليف المواد الغذائية دورًا حاسمًا في الحفاظ على نضارة المنتجات الغذائية وإطالة عمرها الافتراضي وضمان سلامة المنتجات الغذائية. ومع ذلك، يمكن أن تحتوي المواد المستخدمة في تصنيع عبوات المواد الغذائية على مواد مضافة غير عمدًا (NIAS). لا يتم تضمين هذه المواد الكيميائية عمدًا في عملية التصنيع، ولكنها يمكن أن تنتقل عن غير قصد إلى الغذاء، مما قد يؤثر على صحة المستهلك.
ما هي NIAS؟تمثل NIAS مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية التي قد تكون موجودة في عبوات المواد الغذائية بسبب:
• الشوائب في المواد الخام المستخدمة في صناعة التعبئة والتغليف
• منتجات التفاعل الثانوية التي تتشكل أثناء عملية التصنيع
• تحلل منتجات مكونات التعبئة والتغليف مع مرور الوقت
• التلوث من مصادر خارجية
تختلف أنواع نياس التي يمكن أن تنتقل إلى الغذاء بشكل كبير اعتمادًا على مادة التعبئة والتغليف المحددة.
كيف تظهر نياس هل هي خطر؟على الرغم من أن بعض NIAS قد تكون غير ضارة، إلا أن البعض الآخر لديه القدرة على التأثير سلبًا على صحة الإنسان. قد يكون لبعض أنواع NIAS خصائص اختلال الغدد الصماء، في حين أن بعضها الآخر قد يكون مسببًا للسرطان أو سامًا للجينات. يعتمد مستوى المخاطر التي تشكلها NIAS على عوامل مثل سميتها، والكمية المهاجرة إلى الغذاء، ومستوى تعرض المستهلك.
إدارة NIAS من خلال الاختبارات المتقدمةفي Nanolab Laboratory Group، نتعامل مع مخاطر NIAS على محمل الجد. ولهذا السبب نستخدم أحدث تقنيات الاختبار لتحديد وقياس الملوثات المحتملة للـ NIAS في مواد تغليف المواد الغذائية. تشمل أساليبنا التحليلية ما يلي:
• LC-MS QTOF (قياس الطيف الكتلي السائل مع زمن الرحلة الرباعي): للكشف الحساس وتوصيف مجموعة واسعة من NIAS.
• GC-MS /MS (كروماتوغرافيا الغاز - قياس الطيف الكتلي الترادفي): استهداف NIAS المتطايرة وشبه المتطايرة.
• GC-MS Headspace: متخصص في اكتشاف NIAS المتطايرة على مستوى التتبع.
اللوائح في NIASيعد فهم المشهد التنظيمي المحيط بـ NIAS والامتثال له أمرًا ضروريًا لصناعة تغليف المواد الغذائية. تشمل المصادر التشريعية الرئيسية ما يلي:
• لائحة الاتحاد الأوروبي (المفوضية الأوروبية) رقم 1935/2004: اللائحة الإطارية بشأن المواد والأدوات المخصصة للتلامس مع الأغذية.
• لائحة الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011 : يضع قواعد محددة للمواد البلاستيكية الملامسة للأغذية، بما في ذلك التركيز على تقليل NIAS.
• إدارة الغذاء والدواء (FDA): تحكم اللوائح الواردة في قانون اللوائح الفيدرالية (CFR) المواد المسموح بها لتطبيقات محددة ملامسة للأغذية. تُصدر إدارة الغذاء والدواء أيضًا وثائق توجيهية، بما في ذلك تلك التي تتضمن حدودًا تنظيمية للمواد التي قد تنتقل بشكل غير مباشر إلى الغذاء (بما في ذلك بعض NIAS).
اتصل بنا لمعرفة المزيد حول خدمات تحليل NIAS وكيف يمكننا المساعدة تأكد من سلامة منتجات تغليف المواد الغذائية الخاصة بك.
