عندما يتعلق الأمر بإصدار شهادات الحلال، يجب ألا يقتصر الأمر على الامتثال للقواعد الدينية فحسب، بل يجب أن يشمل أيضاً معايير سلامة الأغذية وجودتها. وفي هذا السياق، يضمن معيار منظمة التعاون الإسلامي/المعهد الإسلامي لسلامة الأغذية الحلال رقم 35 إجراء تحاليل الأغذية الحلال باستخدام أساليب علمية معترف بها دولياً، ويوفر إرشادات لعمليات إصدار الشهادات.

أصبحت مواصفات الأغذية الحلال ذات أهمية متزايدة في جميع أنحاء العالم، ليس فقط بالنسبة للمستهلكين المسلمين ولكن أيضًا فيما يتعلق بسلامة الأغذية وإدارة الجودة. يهدف معيار منظمة التعاون الإسلامي ومعهد المواصفات والمقاييس (SMIIC)، الذي وضعته منظمة التعاون الإسلامي/معهد المواصفات والمقاييس (SMIIC)، إلى ضمان أن تكون تحاليل الأغذية الحلال قائمة على أسس علمية ومعترف بها دوليًا. سوف ندرس ما هو معيار منظمة التعاون الإسلامي/المعهد الإسلامي للمعايير والمقاييس 35، ونطاقه، وتأثيره على قطاع الأغذية الحلال، وأنشطة اختبار الحلال في نانولاب ضمن نطاق اعتماده، وعلاقته بمعيار ISO/IEC 17025.

ما هو OIC/SMIIC 35؟

الغرض من معيار منظمة التعاون الإسلامي/المعهد الدولي للأغذية الحلال 35 هو توحيد الطرق المستخدمة في تحليل الأغذية الحلال. وهو معيار يضمن الشفافية والصلاحية العلمية وموثوقية الفحوصات المخبرية المستخدمة في تحديد الأغذية الحلال. وهي تنظم على وجه التحديد طرق التحليل المستخدمة للكشف عن المواد غير الحلال مثل مشتقات لحم الخنزير والكحول.

ولا يُستخدم المعيار رقم 35 الصادر عن منظمة التعاون الإسلامي/المعهد الدولي للأغذية والزراعة في منظمة التعاون الإسلامي/المعهد الدولي للصحة الحيوانية 35 في عمليات إصدار شهادات الحلال فحسب، بل يُستخدم أيضاً كدليل لتصدير واستيراد المنتجات الحلال. وهذا يخلق نظاماً أكثر موثوقية للمنتجين والمنظمين والمستهلكين.

نطاق معيار OIC/SMIIC 35

ويغطي معيار منظمة التعاون الإسلامي/المعهد الدولي للصناعات الغذائية 35 مجموعة واسعة من المجالات، بما في ذلك إنتاج الأغذية والعمليات المختبرية، مما يضمن أن يعمل القطاع وفقًا للمعايير الدولية. وتتطلب أنظمة التوثيق الموضوعة في هذا الإطار التحديد السليم لطرق الاختبار التحليلي للمنتجات الغذائية الحلال واعتماد المختبرات من قبل هيئات اعتماد مستقلة.

في تركيا، يتم ضمان امتثال مختبرات الفحص لمعيار منظمة المؤتمر الإسلامي/المعهد الإسلامي لعلوم الحلال 35 من خلال عمليات الاعتماد التي تقدمها هيئة اعتماد الحلال (HAK). يُطلب من المنتجين الذين يسعون للحصول على شهادة حلال أن يتم اختبار منتجاتهم في مختبرات معتمدة من قبل هيئة اعتماد الحلال.

ومع ذلك، لا يكفي أن تكون المختبرات معتمدة فقط وفقًا لمعيار OIC/SMIIC 35؛ بل يجب أن تحصل أيضًا على الاعتماد وفقًا للمعيار TS EN ISO/IEC 17025. لذلك، يلعب اعتماد المختبرات دوراً حاسماً في عمليات إصدار شهادات الحلال.

إسهامات منظمة التعاون الإسلامي/المؤتمر الإسلامي الإسلامي لوزراء الخارجية 35 في قطاع الأغذية الحلال

1. الموثوقية الدولية
تعزز منظمة التعاون الإسلامي/المجلس الدولي للأغذية الحلال 35 الموثوقية في التجارة الدولية من خلال إنشاء لغة مشتركة لتحليل الأغذية الحلال. وعلى وجه الخصوص، يقلل من المشاكل الناشئة عن الاختلافات في معايير الأغذية الحلال بين البلدان.

2. ثقة المستهلك
يتمتع المستهلكون بثقة أكبر في المنتجات الحاصلة على شهادة الحلال، لعلمهم أنه تم اختبارها باستخدام طرق علمية. وتدعم منظمة التعاون الإسلامي/المعهد الدولي للمنتجات الحلال 35 هذه الثقة من خلال طرق التحليل الشفافة والقابلة للتحقق منها.

3. الميزة التنافسية
تتمثل إحدى أعظم مزايا هذا المعيار في أنه يخلق لغة مشتركة في التجارة العالمية من خلال توحيد معايير الحلال المختلفة عبر البلدان. يمكن للشركات التي تسعى للحصول على شهادة الحلال أن تكتسب مكانة أقوى في الأسواق الدولية من خلال الامتثال للمعيار 35 لمنظمة التعاون الإسلامي/المعيار 35. بالإضافة إلى ذلك، يعزز هذا المعيار ثقة المستهلك في المنتجات الحلال المعتمدة، مما يوفر ميزة تنافسية للعلامات التجارية.

4. سلامة الأغذية
كما أن عدم وجود مواد محرمة في الأطعمة الحلال يزيد من الامتثال لمعايير سلامة الأغذية. وهذا يشجع قاعدة أوسع من المستهلكين على اختيار المنتجات الحلال.

What Do We Do Within the Scope of OIC/SMIIC 35 Halal Food Analysis?

بصفتنا مجموعة مختبرات Nanolab، لدينا نطاق اعتماد واسع بموجب معيار OIC/SMIIC 35. الاختبارات المدرجة في نطاقنا هي كما يلي:

التحاليل الميكروبيولوجية: الكشف عن مسببات الأمراض ومؤشرات النظافة الصحية في عينات الأغذية والأعلاف والعينات السطحية البيئية
التحليلات البيولوجية الجزيئية: فحص الكائنات المعدلة وراثيًا وتحديد الأنواع (الخنازير والخيول والحمير والدجاج وغيرها) في الأغذية والأعلاف
تحاليل السموم الفطرية: الكشف عن السموم الضارة مثل الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين والدون والزون والفومونيسين.
التحليلات المضافة: الكشف عن الأصباغ المحظورة مثل القرمزي المستخدم في الغش الغذائي والمواد الحافظة والمحليات المحظورة وفقًا للائحة المضافات الغذائية TGK.
تحليل المخلفات: الكشف عن مخلفات المبيدات والعقاقير البيطرية والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.
تحليل العناصر: الكشف عن المعادن والفلزات باستخدام طريقة ICP-MS
تحليلات التزييف والغش: نمنع الغش في الأغذية باستخدام الأساليب الكلاسيكية والآلية.

أهمية تحليل الأغذية الحلال

وتوفر المواصفة القياسية OIC/SMIIC 35 راحة كبيرة لكل من المنتجين والمستهلكين من خلال ضمان إجراء تحاليل الأغذية الحلال وفقاً للمعايير الدولية. ولا يلبي هذا المعيار المتطلبات الدينية فحسب، بل يعتبر أيضاً خطوة مهمة من حيث سلامة الأغذية وإدارة الجودة. بالنسبة للشركات العاملة في قطاع الأغذية الحلال، يعد الامتثال لهذا المعيار أحد أكثر الطرق فعالية لدخول الأسواق الدولية وزيادة ثقة المستهلك.

لماذا نانولاب؟

بصفتنا مجموعة مختبرات نانولاب، نحن منظمة معتمدة من قبل هيئة اعتماد الحلال بموجب معيار منظمة التعاون الإسلامي SMIIC 35 برقم الملف 2024-045. نحن نقدم خدمات تحليل معتمدة شاملة، من علم الأحياء الدقيقة إلى الكيمياء، ومن تحليل المواد المضافة إلى تصنيف الحمض النووي، ونقدم حلولاً لجميع المنتجين الذين يسعون للحصول على شهادة حلال.

لا تغفل أهمية الامتثال لمعايير OIC/SMIIC 35 لتعزيز علامتك التجارية في السوق العالمية! اتصل بنا للحصول على طلبات التحليل الخاصة بك.