بلاستيك

البلاستيك في ملامسة الأغذية: تخفيف المخاطر، والوفاء باللوائح، والحفاظ على ثقة المستهلك

من زجاجات المياه خفيفة الوزن إلى حاويات المواد الغذائية المتينة، أصبح البلاستيك موجودًا في كل مكان في حياتنا اليومية، لا سيما في كيفية تخزيننا، النقل واستهلاك المواد الغذائية. سواء أكان الأمر يتعلق بالراحة التي يوفرها كوب الزبادي السريع، أو النضارة التي تحافظ عليها السلطة المغلفة بالبلاستيك، أو العمر الافتراضي الطويل للوجبات المجمدة في عبوات بلاستيكية، فإن هذه المواد تلعب دورًا أساسيًا في نظامنا الغذائي الحديث.

اللوائح الرئيسية للبلاستيك
يتطلب التنقل في المشهد العالمي للوائح المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية فهمًا دقيقًا للمتطلبات المحددة في المناطق المختلفة، مع الاتحاد الأوروبي، تمثل الولايات المتحدة والصين الأسواق الرئيسية ذات الأطر التشريعية المتميزة.

لوائح الاتحاد الأوروبي
يفتخر الاتحاد الأوروبي (EU) بواحد من أكثر الأطر التنظيمية صرامة فيما يتعلق بالمواد الملامسة للأغذية على مستوى العالم، بما في ذلك المواد البلاستيكية. أساس هذا الإطار هو اللائحة (EC) رقم 1935/2004، التي تحدد مبادئ السلامة العامة لجميع المواد الملامسة للأغذية، وتنص على ألا تعرض صحة الإنسان للخطر، أو تغير تكوين الغذاء بشكل غير مقبول، أو تتدهور الخصائص الحسية للأغذية.

بالنسبة للمواد البلاستيكية على وجه الخصوص، فإن لائحة الاتحاد الأوروبي الخاصة بالبلاستيك (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011 تغطيها بمزيد من التفصيل. تعتبر هذه اللائحة ضرورية لضمان أن المواد الآمنة والمعتمدة فقط هي التي تتلامس مع الغذاء. وهي تحدد قائمة المواد المسموح باستخدامها في المواد البلاستيكية، وتضع حدودًا محددة للهجرة (SMLs) لهذه المواد، وتحدد منهجيات الاختبار لتقييم الامتثال. كما يضع حدًا عامًا للمواد غير المتطايرة (OM). من خلال هذه الاختبارات، التي تسمى الهجرة المحددة والهجرة الإجمالية، يتم إجراء اختبارات الهجرة لفترات زمنية مختلفة، اعتمادًا على ظروف تخزين المنتجات. بالإضافة إلى القيود مثل الأمينات العطرية الأولية والمعادن، فإن كميات العديد من المواد مثل حمض التريفثاليك المستخدم كمونومرات، وكلوريد الفينيل، والأكريلونيتريل، وBHT المستخدمة كمضادات للأكسدة يتم تصنيعها وتقييمها في ظل ظروف محددة.

علاوة على ذلك، يركز الاتحاد الأوروبي بشدة على ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) من خلال اللائحة (EC) رقم 2023/2006. تحدد هذه اللائحة متطلبات النظافة وإجراءات مراقبة الجودة لإنتاج FCM، بهدف تقليل مخاطر التلوث وضمان سلامة المنتج بشكل متسق. تسلط التحديثات الأخيرة، مثل اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2022/1616 بشأن FCMs البلاستيكية المعاد تدويرها، الضوء على التزام الاتحاد الأوروبي المستمر بتكييف لوائحه لمعالجة المخاوف الناشئة والتقنيات الجديدة في مجال المواد الملامسة للأغذية.

LFGB وBfR - الإطار الألماني للسلامة

بينما توفر لوائح الاتحاد الأوروبي إطارًا قويًا لسلامة المواد الملامسة للأغذية، فإن بعض البلدان، مثل ألمانيا، اختاروا معايير أكثر صرامة. يصدر المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) توصيات غالبًا ما تتجاوز متطلبات الاتحاد الأوروبي، بهدف تقليل المخاطر المحتملة إلى الحد الأدنى.

في ألمانيا، Lebensmittel-، Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)، أو يحكم قانون الأغذية والسلع والأعلاف المواد الملامسة للأغذية. يلعب المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) دورًا حاسمًا في دعم LFGB من خلال تقديم توصيات علمية حول سلامة FCMs.

ويكمن مثال رائع على ذلك في توصيات BfR بشأن البولي إيثيلين، وهو مادة بلاستيكية. تستخدم عادة في تغليف المواد الغذائية. في حين أن لائحة الاتحاد الأوروبي الخاصة بالبلاستيك (EU) رقم 10/2011 تركز على تنظيم المونومرات والمواد المضافة، فإن BfR ينظر بشكل أعمق في مخلفات المحفزات. على وجه الخصوص، يضع BfR حدودًا للكميات المتبقية لبعض المعادن مثل الكروم والفاناديوم والزركونيوم والهافنيوم في منتجات البولي إيثيلين النهائية. ولم يتم تعريف هذه الحدود بشكل واضح في لوائح الاتحاد الأوروبي، مما يدل على النهج الاستباقي الذي تتبعه ألمانيا لحماية صحة المستهلك.

التشريع الفرنسي بشأن المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية
في فرنسا، يتم تنظيم المواد الملامسة للأغذية (FCM) من خلال مجموعة من الاتحاد الأوروبي (EU) والوطنية أنظمة. تحدد اللائحة الإطارية للاتحاد الأوروبي (EC) رقم 1935/2004 الأساس، حيث تضع مبادئ السلامة العامة والخمول لـ FCMs. تم توضيح التدابير المحددة الخاصة بـ FCMs البلاستيكية في اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011

نفذت فرنسا لوائح الاتحاد الأوروبي في قانونها الوطني من خلال مراسيم وأوامر مختلفة. تلعب الوكالة الفرنسية للصحة والسلامة الغذائية والبيئية والمهنية (ANSES) دورًا رئيسيًا في تطبيق هذه اللوائح وتقديم المشورة العلمية بشأن سلامة FCM.

الولايات المتحدة. التشريعات المتعلقة بالبلاستيك الملامس للأغذية
تخضع المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية في الولايات المتحدة لرقابة صارمة من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) لضمان سلامة المستهلكين. أي مادة مستخدمة في المواد البلاستيكية التي تتلامس مع الطعام يجب أن تخضع أولاً لتقييم سلامة شامل من قبل إدارة الغذاء والدواء.

يجب تقديم معظم المواد الجديدة المستخدمة في المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية إلى إدارة الغذاء والدواء من خلال إشعار ملامسة الغذاء برنامج (FCN) للمراجعة. إذا اعتبرت المادة آمنة، يتم ترخيصها للاستخدام وإدراجها في قائمة جرد إدارة الغذاء والدواء.

يمكن العثور على لوائح محددة للمواد البلاستيكية الملامسة للأغذية في العنوان 21 من قانون اللوائح الفيدرالية (CFR)، خاصة في الأجزاء 170-199، مع الأقسام الرئيسية بما في ذلك:

21 CFR 177: اللوائح الخاصة بالبوليمرات، بما في ذلك العديد من المواد البلاستيكية المستخدمة في تغليف المواد الغذائية.
21 CFR 178: اللوائح الخاصة بالمضافات الغذائية غير المباشرة، بما في ذلك المواد المستخدمة في تصنيع المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية.

على سبيل المثال، يحتوي الجزء 177.1010 من CFR 21 على إجراءات الاختبار والقيود المتعلقة بالأكريليك والأكريليك المعدل، مثل مثل إجمالي المستخلصات غير المتطايرة، وبرمنجنات البوتاسيوم، وقيمة امتصاص الأشعة فوق البنفسجية (الماء/الهيبتان)، وما إلى ذلك. يتحمل المصنعون والموزعون مسؤولية ضمان امتثال منتجاتهم لهذه اللوائح. الهدف الأساسي لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية هو حماية الصحة العامة من خلال التأكد من أن المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية آمنة للاستخدام المقصود منها.

معايير GB الصينية للمواد البلاستيكية الملامسة للأغذية
GB 4806 هي مجموعة من المعايير التي تغطي مجموعة واسعة من المواد والأدوات الملامسة للأغذية، مع التركيز بشكل خاص على المواد البلاستيكية. وهي توضح ما يلي:
المتطلبات المحددة لأنواع مختلفة من المواد البلاستيكية: يتضمن ذلك معايير البولي إيثيلين (PE)، والبولي بروبيلين (PP)، والبوليسترين (PS)، وغيرها الكثير.
حدود انتقال المواد الكيميائية: يضع المعيار GB 4806 حدودًا صارمة على كمية المواد الكيميائية التي يمكن أن تنتقل من العبوات البلاستيكية إلى المواد الغذائية. وتستند هذه الحدود إلى تقييمات علمية صارمة لضمان سلامة المستهلك.
طرق الاختبار: توضح المعايير بالتفصيل طرق اختبار محددة يجب استخدامها لتقييم مدى امتثال المواد البلاستيكية لمتطلبات السلامة.< br />
التزامنا باختبارات سلامة الأغذية

في مجموعة مختبرات نانولاب، نعطي الأولوية لسلامة وجودة المواد الملامسة للأغذية. نحن نقدم خدمات اختبار شاملة لضمان الامتثال للوائح الدولية والإقليمية. تشمل خبرتنا ما يلي:

EN 1186: تعمل هذه السلسلة من المعايير الأوروبية على تقييم انتقال المكونات من المواد البلاستيكية والمواد إلى المحاكيات الغذائية.
EN 13130 : تتناول هذه المواصفة القياسية على وجه التحديد انتقال المواد من المواد البلاستيكية والمواد إلى المحاكيات الغذائية المائية.
سلسلة GB 31604 الصينية: توضح هذه المعايير طرق اختبار انتقال المواد من مختلف المواد الملامسة للأغذية في الصين، بما في ذلك المواد البلاستيكية.
طرق إدارة الغذاء والدواء: نحن نلتزم بطرق الاختبار المحددة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لتقييم سلامة المواد الملامسة للأغذية .
التحليل الخاص باللوائح التنظيمية: يتمتع فريقنا بخبرة جيدة في متطلبات الاختبار المحددة الموضحة في مختلف اللوائح العالمية، مما يضمن تلبية منتجاتك لأعلى معايير السلامة.