BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها الإنسان بكميات صغيرة للبقاء على قيد الحياة. جميع الفيتامينات لها وظيفة مختلفة في جسم الإنسان. يمكننا الحصول على معظم الفيتامينات من الطعام. لأن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج ما يكفي من الفيتامينات.
تنقسم الفيتامينات إلى ذوبان في الدهون (أ ، د ، هـ ، ك) وقابل للذوبان في الماء (ب ، ج).
فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويمكن تخزينه في الجسم. لذلك ، إذا لم يتم تناوله لفترة طويلة ، فقد لا يتم الشعور بنقصه. يستخدم فيتامين أ في الغالب في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل الكبد وزيت السمك والحليب والزبدة ؛ تم العثور على الجزر من أصل نباتي في النباتات ذات الأوراق الخضراء الداكنة.
فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويحتاج إلى الدهون والصفراء لامتصاصه. إنه يوازن بين التمثيل الغذائي للعظام والكالسيوم. معظم فيتامين د ؛ هيكل الأسماك والأسماك والكبد والزبدة وصفار البيض.
فيتامين إي نوع آخر من الفيتامينات التي تذوب في الدهون. له تأثير مضاد للأكسدة قوي للغاية. الأطعمة الأكثر شيوعًا الزيوت النباتية والحبوب وفول الصويا والنباتات الورقية الخضراء.
فيتامين ك هو نوع من الفيتامينات التي تذوب في الدهون. ينقسم فيتامين ك إلى مجموعتين مثل K1 و K2. يوجد فيتامين K1 في الأطعمة النباتية ، بينما يوجد فيتامين K2 في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. الأطعمة الأكثر شيوعًا السمك والكبد والبقوليات والسبانخ والخضروات الورقية الخضراء.
فيتامين الثيامين (B1) ؛ وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء. وهو أهم فيتامين يستخدم في استقلاب الطاقة في الجسم. لا يتم تخزينه في الجسم. الأطعمة الأكثر شيوعًا البيض والكبد والحبوب والجوز والحليب والبقوليات.
فيتامين ريبوفلافين (ب 2) ؛ وهو نوع فيتامين قابل للذوبان في الماء وحساس للحرارة. وهو فعال في امتصاص الحديد وفيتامين B6. الأطعمة الأكثر شيوعًا البيض والكبد والحبوب والأسماك والحليب والخضروات الورقية الخضراء.
فيتامين بيريدوكسين (B6) ؛ إنه فيتامين مهم جدًا في إنتاج خلايا الدم وعمل الجهاز العصبي ويشارك في استقلاب الطاقة. وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ولا يتم تخزينه في الجسم. الأطعمة الأكثر شيوعًا الكبد والحبوب واللحوم والبقوليات.
فيتامين ب 12 ؛ وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويتأثر بالحرارة. يمكن تخزينه في أجزاء مختلفة من الكبد والجسم ، وإن كان قليلاً. الأطعمة الأكثر شيوعًا البيض والسمك والحليب واللحوم.
فيتامين سي ؛ وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء وغير حساس للحرارة ويتأكسد عند تعرضه للهواء. الأطعمة الأكثر شيوعًا الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال واليوسفي والملفوف والخس والفلفل الأخضر.
