BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
النيكل هو معدن انتقالي يوجد في الموضع الثامن والعشرين من الجدول الدوري. ويستخدم هذا العنصر ذو الرمز الكيميائي Ni على نطاق واسع في العديد من التطبيقات الصناعية والتجارية.
في 22 يناير 2015، اعتمدت الهيئة العلمية المعنية بالملوثات في السلسلة الغذائية (CONTAM) التابعة للهيئة العامة للرقابة المالية (EFSA) رأيًا علميًا بشأن المخاطر على الصحة العامة المرتبطة بوجود النيكل في الطعام والشراب. الماء، وتحديد المدخول اليومي المسموح به (TDI). وفي هذا السياق، تم تقييم بيانات تكوين النيكل في الأغذية ومياه الشرب التي تم جمعها من 15 دولة أوروبية مختلفة.
يوجد النيكل في كلاهما مزمن وخلص إلى أنه قد يسبب آثارًا حادة. على أساس التأثير المزمن الحرج لفقد الحمل، تم تحديد المدخول اليومي المسموح به (TDI) بمقدار 13 ميكروغرام/كيلوغرام من وزن الجسم، وتم التوصل إلى أن هذا المدخول اليومي تم تجاوزه لدى الأطفال الصغار والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 36 شهرًا و10 سنوات، وأيضاً في بعض الحالات عند الرضع.
تم التأكيد على أن التأثير الحاد الحرج هو تفاعلات أكزيمائية متفاقمة على الجلد تحدث عند الأشخاص الحساسين للنيكل وتصيب حوالي 15% من السكان. وخلصت الهيئة إلى أن أدنى مستوى للتأثير الضار الملحوظ لهذا التأثير كان 4.3 ميكروغرام من النيكل/كغ من وزن الجسم وأن هامش التعرض (MOE) البالغ 30 أو أعلى مطلوب للحماية من هذا التأثير. مع الأخذ في الاعتبار بيانات الحدوث المتاحة، تم تحديد المستويات القصوى للنيكل في مختلف الأطعمة في لائحة المفوضية (الاتحاد الأوروبي) رقم 2023/915 (4).
لائحة المفوضية (EC) رقم 333/2007 للتأكد من أن العينات تمثل الدفعة التي تم أخذ العينات منها وأن النتائج التحليلية موثوقة ويجب اتباع المقارنة؛
1. ويجب أن تقوم بالتعاون مع مصنعي الأغذية بمراقبة وجود النيكل في الأطعمة في الأعوام 2025 و2026 و2027.
2. تتبع المكملات الغذائية والشوكولاتة والشوكولاتة القابلة للدهن والمكسرات وحبوب الكاكاو والمنتجات القائمة على الحبوب (خاصة حبوب الإفطار والحبوب ودقيق الشوفان) والحساء الفوري والقهوة والشاي والخضروات والأعشاب البحرية والبذور الزيتية والتوفو والصويا. المنتجات التي تحتوي على الصويا مثل المشروبات والبقوليات والمكسرات والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى.
3. وينبغي لها، عند الضرورة، جمع المعلومات عن تدابير التخفيف لخفض مستويات النيكل في الأغذية. وينبغي لها أيضاً أن تضمن توصيل طرق التخفيف المعروفة وترويجها بشكل فعال للمزارعين ومشغلي شركات الأغذية، وأن يتم تنفيذ تدابير التخفيف هذه تدريجياً من قبل المزارعين ومشغلي شركات الأغذية.
4. يجب تنفيذ إجراءات أخذ العينات والتحليلات وفقًا لمتطلبات أخذ العينات والتحليل المنصوص عليها في اللائحة (EC) رقم 333/2007.
استخدامات النيكل:
• السبائك: يعد النيكل مكونًا أساسيًا في العديد من السبائك. يتم استخدامه في إنتاج السبائك الصناعية المختلفة، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، وسبائك النيكل والتيتانيوم، وسبائك النيكل والكروم. تتيح متانة هذه السبائك ومقاومتها للتآكل استخدامها في صناعات السيارات والفضاء والإلكترونيات والصناعات الكيميائية.
• الإلكترونيات: يستخدم النيكل أيضًا على نطاق واسع في صناعة الإلكترونيات. يتم استخدامه في أنواع مختلفة من البطاريات، مثل بطاريات النيكل والكادميوم وبطاريات هيدريد معدن النيكل، وخاصة في إنتاج البطاريات.
• الطلاء: يستخدم النيكل في طلاء الأجسام المعدنية لحمايتها وإضفاء مظهر جمالي عليها. مظهر. يمكن طلاء العديد من الأشياء مثل الملحقات والمجوهرات والحنفيات ومقابض الأبواب وقطع غيار السيارات بطلاء النيكل.
• العمليات الكيميائية: يستخدم النيكل كمحفز في العديد من العمليات الكيميائية، وخاصة في التفاعلات. مثل الهدرجة والتحلل الهيدروجيني في مصافي النفط.
المنتجات التي تحتوي على النيكل والاختبارات:
1. مياه البحر: تحتوي مياه البحر بشكل طبيعي على معادن وعناصر مختلفة، بما في ذلك النيكل. يوجد النيكل بتركيزات منخفضة جدًا في مياه البحر، ولا يشكل عمومًا مخاطر صحية كبيرة. ومع ذلك، يمكن للأنشطة الصناعية أو غيرها من مصادر التلوث أن تزيد من محتوى النيكل في مياه البحر.
2. منتجات التجميل: يمكن العثور على النيكل في بعض مستحضرات التجميل، وخاصة في ظلال العيون ذات الألوان المعدنية، والماسكارا، وطلاءات الأظافر. ويمكن استخدامه كعنصر للحفاظ على لون وملمس المنتجات. ومع ذلك، يجب أن تكون كمية النيكل في مستحضرات التجميل محدودة وفقًا للوائح الصحية.
3. الملحقات (طلاء المعادن): يستخدم النيكل بشكل شائع في إنتاج الإكسسوارات والمجوهرات كطلاء المعادن. ويوجد بكثرة في المجوهرات والإكسسوارات. ومع ذلك، قد تسبب الملحقات المطلية بالنيكل تفاعلات جلدية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه النيكل.
4. الألعاب: قد يتواجد النيكل في المعادن المستخدمة في صناعة بعض الألعاب، خاصة في الألعاب المعدنية أو المطلية بالمعادن. تحد المعايير واللوائح الدولية من كمية المواد المسببة للحساسية مثل النيكل في المواد المستخدمة في الألعاب لضمان السلامة.
5. الماء: يتواجد النيكل بشكل عام في مياه الشرب بشكل طبيعي. ومع ذلك، فإن كمية النيكل الموجودة في مياه الشرب لا تشكل عادة خطراً كبيراً على صحة الإنسان. يختلف محتوى النيكل في مصادر المياه حسب الظروف الجيولوجية المحلية والعوامل البيئية. يتم إجراء اختبار النيكل كجزء من الجهود المبذولة للكشف عن التلوث البيئي واختلاط مواد النفايات بالمياه.
6. مواد التعبئة والتغليف: قد تحتوي بعض مواد التعبئة والتغليف، خاصة تلك التي تحتوي على طلاء معدني أو طلاء، على النيكل. يجب أن تتوافق المواد المستخدمة في تغليف المواد الغذائية والمشروبات مع معايير سلامة الأغذية.
7. الأعلاف والأطعمة: تحتوي بعض المواد الغذائية بشكل طبيعي على النيكل، مثل المكسرات والحبوب والشوكولاتة وبعض الخضروات الورقية الخضراء. تكون كمية النيكل الموجودة في الأطعمة منخفضة جدًا بشكل عام ولا تشكل عادةً تهديدًا لصحة الإنسان. ومع ذلك، قد ينصح الأفراد الذين يعانون من حساسية النيكل بتجنب مثل هذه الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود النيكل في الأعلاف الحيوانية يمكن أن يؤثر على صحة الإنسان من خلال استهلاك المنتجات الحيوانية.
