BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
الحليب ومنتجات الألبان مهمة جدًا لصحة الإنسان. تعتبر منتجات الألبان مثل الزبادي واللبن الرائب والكفير من المواد الغذائية عالية الاستهلاك والمعززة للصحة. بكتيريا حمض اللاكتيك ، التي توجد بكميات زائدة في الحليب ومنتجات الألبان ، هي بكتيريا لها القدرة على إنتاج حمض اللاكتيك نتيجة أنشطتها في الأطعمة.
توجد بكتيريا حمض اللاكتيك بكثرة في الأطعمة الغنية بالمواد المغذية ، وخاصة الحليب واللحوم والخضروات. السمة الشائعة لبكتيريا حمض اللاكتيك هي أنها تشكل حمض اللاكتيك من اللاكتوز.
تضيف بكتيريا حمض اللاكتيك إلى الأطعمة رائحة ورائحة فريدة. حمض اللاكتيك في الأطعمة له تأثيرات مثل تنظيم ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة لدى الإنسان وحماية الجسم ومنع العدوى وما إلى ذلك.
كما أنها فعالة في الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي تسبب المرض للإنسان. لذلك تعتبر الأطعمة المخمرة أغذية آمنة من حيث التسمم الغذائي والالتهابات.
