FDA متطلبات وضع العلامات على الأغذية: المعلومات الأساسية
ما هي متطلبات إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية (FDA) للملصقات الغذائية؟
متطلبات وضع العلامات على الأغذية وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)
يعد وضع العلامات على الأغذية أسهل طريقة للمستهلكين للحصول على معلومات حول محتوى المنتج. يتم تحديد الشروط والحدود اللازمة في نطاق وضع العلامات على الأغذية الذي أعدته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هناك اختلافات في معايير وضع العلامات وفقًا لقانون الأغذية التركي.
المعايير التي حددتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من أجل تلبية المتطلبات المنصوص عليها في قواعد وضع العلامات، يجب إجراء اختبارات وتحليلات على الأغذية.
فيما يلي معلومات عامة عن القيم الغذائية في ملصقات الأغذية الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA):
- السعرات الحرارية، إجمالي السعرات الحرارية: يمكن أيضًا التعبير عن محتوى الطاقة في الحصة الغذائية بوحدة كيلوجول، مع ذكر محتوى السعرات الحرارية مباشرة بعدها بين قوسين. يمكن حساب السعرات الحرارية باستخدام ”طريقة أتواتر“.
- إجمالي الدهون: يشير إجمالي الدهون إلى إجمالي عدد جرامات الدهون في الحصة الواحدة معبراً عنها بالجليسريدات الثلاثية، والمعرفة بأنها إجمالي الأحماض الدهنية الدهنية، حيث الأحماض الدهنية هي أحماض كربوكسيلية أليفاتية تتكون من سلسلة ألكيلية. إذا كانت الحصة الواحدة تحتوي على أقل من 0.5 جرام، يمكن التعبير عن المحتوى بصفر.
- الدهون المشبعة: عدد جرامات الدهون المشبعة في الحصة، وتعرف بأنها مجموع جميع الأحماض الدهنية التي لا تحتوي على روابط ثنائية، باستثناء المعلومات المذكورة في الملصق عن محتوى الدهون المشبعة.
- الدهون المتحولة: تشير إلى عدد جرامات الدهون المتحولة في الحصة، وتعرف بأنها مجموع جميع الأحماض الدهنية غير المشبعة في الحصة التي تحتوي على رابطة مزدوجة واحدة أو أكثر (أي غير مترافقة).
- الكوليسترول: لا يلزم الإعلان عن معلومات الكوليسترول في الملصق للمنتجات التي تحتوي على أقل من 2 ملليغرام من الكوليسترول في الحصة.
- الصوديوم : يمكن التعبير عنه بصفر إذا كان أقل من 5 ملليغرام لكل حصة.
- إجمالي الكربوهيدرات: باستثناء أن عدد جرامات الكربوهيدرات الإجمالية في الحصة الواحدة يُعبَّر عنه بأقرب جرام، إذا كانت الحصة الواحدة تحتوي على أقل من 1 جرام، فيمكن استخدام ”بدلاً من ذلك، 1 جرام“ أو ”أقل من 1 جرام“، أو يمكن التعبير عن المحتوى بصفر إذا كانت الحصة الواحدة تحتوي على أقل من 0.5 جرام.
- الألياف الغذائية: إذا كانت الحصة تحتوي على أقل من 1 جرام، فلا يلزم الإعلان عن الألياف الغذائية، أو يمكن استخدام عبارة ”تحتوي على أقل من 1 جرام“ أو ”أقل من 1 جرام“.
- إجمالي السكر: لا يلزم الإعلان عن محتوى السكر على الملصق للمنتجات التي تحتوي على أقل من 1 جرام من السكر في الحصة الواحدة إذا لم يتم الإدعاء بوجود مواد تحلية أو سكريات أو كحول محلى بالسكر. إذا كانت الحصة تحتوي على أقل من 1 جرام، يتم التعبير عنها بأقرب جرام.
- السكريات المضافة: لا يلزم الإشارة إلى السكريات المضافة على الملصق للمنتجات التي تحتوي على أقل من 1 جرام من السكريات المضافة في الحصة الواحدة، ما لم يُطلب ذلك بشكل صريح.
- الفيتامينات والمعادن: الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب6 والفولات فيتامين ب12، البيوتين، حمض البانتوثينيك، الفوسفور، اليود، المغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم، النحاس، المنغنيز، الكروم، الموليبدينوم، الكلوريد، الكولين والكميات اليومية الموصى بها ”للبالغين والأطفال، الرضع، الأطفال من عمر سنة إلى 3 سنوات، النساء الحوامل والمرضعات“.
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحليل الأغذية.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
