وسم FDA

ما هي متطلبات بطاقات الغذاء FDA؟

البطاقة الغذائية؛ إنها أسهل طريقة للمستهلك للتعرف على محتوى المنتج. يتم تحديد الشروط والقيود اللازمة في نطاق ملصقات الأغذية التي أعدتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (إدارة الغذاء والدواء الأمريكية). هناك اختلافات في معايير الملصقات وفقًا لدستور الأغذية التركي.

يجب اختبار المعايير التي وضعتها إدارة الأغذية والعقاقير وتحليلها على الأطعمة من أجل تلبية المتطلبات في نطاق قواعد وضع العلامات.

الخطوط العريضة العامة للمعلومات عن القيم الغذائية في ملصقات الأغذية التي نشرتها إدارة الغذاء والدواء هي كما يلي:

- السعرات الحرارية ، إجمالي السعرات الحرارية: يمكن أيضًا التعبير عن محتوى الطاقة في الوجبة بوحدات الكيلوجول المضافة بين قوسين مباشرةً بعد التعبير عن محتوى السعرات الحرارية. يمكن حساب السعرات الحرارية باستخدام "طريقة أتواتر".

- مجموع الدهون: يشير إلى إجمالي عدد جرامات الدهون في جزء محدد على أنه أحماض دهنية كلية ويعبر عنها بالدهون الثلاثية ، حيث الأحماض الدهنية عبارة عن أحماض أليفاتية كربوكسيلية تتكون من سلسلة ألكيل. إذا كانت الحصة تحتوي على أقل من 0.5 جرام ، فيمكن التعبير عن المحتوى على أنه صفر.

- الدهون المشبعة: تشير إلى عدد جرامات الدهون المشبعة في جزء محدد على أنه مجموع جميع الأحماض الدهنية التي لا تحتوي على روابط مزدوجة ، باستثناء بيان الملصق الخاص بمعلومات محتوى الدهون المشبعة.

- الدهون المتحولة: تشير إلى عدد جرامات الدهون غير المشبعة في الحصة ، وتعرف على أنها مجموع جميع الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تحتوي على واحد أو أكثر من الروابط المزدوجة المعزولة (أي غير المقننة) في حصة واحدة.

- الكوليسترول: لا يلزم الإعلان عن معلومات الكوليسترول على الملصق للمنتجات التي تحتوي على أقل من 2 ملليغرام من الكوليسترول في كل حصة.

- الصوديوم: إذا كان الحصة أقل من 5 مجم ، فيمكن التعبير عنها بصفر.

- إجمالي الكربوهيدرات: باستثناء أنه يتم التعبير عن عدد جرامات الكربوهيدرات الكلية في الحصة إلى أقرب جرام ، يمكن استخدام "1 جرام" أو "أقل من 1 جرام" إذا كانت الحصة تحتوي على أقل من 1 جرام ، أو المحتوى يمكن التعبير عنها بصفر إذا كان الجزء يحتوي على أقل من 0.5 جرام.

- الألياف الغذائية: إذا كانت الحصة تحتوي على أقل من 1 جرام ، فلا يلزم ادعاء الألياف الغذائية أو يمكن استخدام عبارة "تحتوي على أقل من 1 جرام" أو "أقل من 1 جرام".

- إجمالي السكر: لا يشترط التصريح بملصق محتوى السكر للمنتجات التي تحتوي على أقل من 1 جرام من السكر في الحصة الواحدة ، ما لم تكن هناك ادعاءات بشأن المحليات أو السكريات أو الكحول السكرية إذا كانت الحصة تحتوي على أقل من 1 جرام ، فيتم التعبير عنها بأقرب جرام.

السكريات المضافة: بيان الملصق الخاص بمحتوى السكر المضاف في حصة واحدة ليس إلزاميًا ، ما لم يُطلب تحديدًا للمنتجات التي تحتوي على أقل من 1 جرام من السكر المضاف في حصة واحدة.

- البروتين: إذا كان عدد جرامات البروتين في الحصة ، معبراً عنه لأقرب جرام ، فإن الحصة تحتوي على أقل من 1 جرام ، "تحتوي على أقل من 1 جرام" أو بدلاً من ذلك يمكن استخدام 1 جرام ، وإذا كان الجزء يحتوي على أقل من 0.5 جرام ، يمكن التعبير عن المحتوى على أنه صفر.

- الفيتامينات والمعادن: فيتامين د والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 والبيوتين وحمض البانتوثنيك والفوسفور واليود والمغنيسيوم تم ذكر الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز والكروم والموليبدينوم والكلوريد والكولين ، المدخول اليومي الموصى به "للبالغين والأطفال والرضع والأطفال بين 1-3 سنوات والنساء الحوامل والمرضعات".