Substâncias adicionadas não intencionalmente (NIAS)

NIAS: Compreendendo os contaminantes ocultos nas embalagens de alimentos
As embalagens de alimentos desempenham um papel fundamental na preservação do frescor, no prolongamento da vida útil e na garantia da segurança dos produtos alimentícios. No entanto, os materiais utilizados para criar embalagens de alimentos podem conter substâncias adicionadas não intencionalmente (NIAS). Esses produtos químicos não são incluídos propositalmente no processo de fabricação, mas podem migrar involuntariamente para os alimentos, impactando potencialmente a saúde do consumidor.

O que são NIAS?
NIAS são um grupo diversificado de compostos químicos que podem estar presentes nas embalagens de alimentos devido a:
• Impurezas nas matérias-primas utilizadas na fabricação das embalagens
• Subprodutos de reação formados durante o processo de fabricação
• Produtos de decomposição dos componentes da embalagem ao longo do tempo
• Contaminação de fontes externas

Os tipos de NIAS que podem migrar para os alimentos variam significativamente dependendo do material de embalagem específico.

Como se posicionam as NIAS um risco?
Embora algumas NIAS possam ser inofensivas, outras têm o potencial de afetar negativamente a saúde humana. Certas NIAS podem ter propriedades desreguladoras do sistema endócrino, enquanto outras podem ser cancerígenas ou genotóxicas. O nível de risco representado pelas NIAS depende de fatores como sua toxicidade, a quantidade migrada para os alimentos e o nível de exposição do consumidor.

Gerenciando NIAS com testes avançados
No Nanolab Laboratory Group levamos o risco de NIAS muito a sério. É por isso que utilizamos técnicas de teste de última geração para identificar e quantificar potenciais contaminantes NIAS em materiais de embalagem de alimentos. Nossas abordagens analíticas incluem:
• LC-MS QTOF (cromatografia líquida-espectrometria de massa com tempo de voo quadrupolo): para detecção e caracterização sensíveis de uma ampla gama de NIAS.
• GC-MS /MS (cromatografia gasosa-espectrometria de massa em tandem): visando NIAS voláteis e semivoláteis.
• GC-MS Headspace: especializado na detecção de NIAS voláteis em nível de traço.

Regulamentos sobre NIAS
Compreender e cumprir o cenário regulatório em torno do NIAS é essencial para a indústria de embalagens de alimentos. As principais fontes legislativas incluem:
• Regulamento (CE) n.º 1935/2004 da UE: Regulamento-quadro sobre materiais e artigos destinados a entrar em contacto com alimentos.
• Regulamento (UE) n.º 10/2011 da UE : Estabelece regras específicas para materiais plásticos em contato com alimentos, incluindo ênfase na minimização de NIAS.
• Food and Drug Administration (FDA): Regulamentações dentro do Código de Regulamentações Federais (CFR) regem substâncias permitidas para aplicações específicas de contato com alimentos. A FDA também emite documentos de orientação, incluindo aqueles com limites de regulamentação para substâncias que podem ser transferidas indiretamente para os alimentos (incluindo algumas NIAS).

Entre em contato conosco para saber mais sobre nossos serviços de análise de NIAS e como podemos ajudar garantir a segurança de seus produtos de embalagem de alimentos.