بلاستيك

البلاستيك الملامس للأغذية: التخفيف من المخاطر، وتلبية اللوائح، والحفاظ على ثقة المستهلك

من زجاجات المياه الخفيفة الوزن إلى حاويات الطعام المتينة، أصبح البلاستيك موجودًا في كل مكان في حياتنا اليومية، لا سيما في كيفية تخزين الطعام ونقله واستهلاكه. تلعب هذه المواد دورًا أساسيًا في نظامنا الغذائي الحديث، سواء كان ذلك في سهولة الحصول على كوب الزبادي الذي يمكن حمله في أي وقت، أو في الحفاظ على نضارة السلطة المغلفة بالبلاستيك، أو في إطالة عمر الوجبات المجمدة في عبوات بلاستيكية.

اللوائح الرئيسية للبلاستيك

يتطلب الإبحار في المشهد العالمي للوائح المواد الملامسة للأغذية البلاستيكية فهمًا دقيقًا للمتطلبات المحددة في مختلف المناطق، حيث يمثل الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة والصين أسواقًا رئيسية ذات أطر تشريعية متميزة.

لوائح الاتحاد الأوروبي

يتميز الاتحاد الأوروبي (EU) بواحد من أكثر الأطر التنظيمية صرامة للمواد الملامسة للأغذية على مستوى العالم، بما في ذلك البلاستيك. وأساس هذا الإطار هو اللائحة التنظيمية (المفوضية الأوروبية) رقم 1935/2004، التي تحدد مبادئ السلامة العامة لجميع المواد الملامسة للأغذية، والتي تنص على ضرورة ألا تعرض صحة الإنسان للخطر، أو تغير تركيبة الغذاء بشكل غير مقبول، أو تفسد الخصائص الحسية للأغذية.

بالنسبة للمواد البلاستيكية على وجه الخصوص، تغطيها لائحة الاتحاد الأوروبي للمواد البلاستيكية (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011 بمزيد من التفصيل. هذه اللائحة ضرورية لضمان عدم ملامسة المواد الآمنة والمعتمدة فقط للأغذية. وهي تحدد قائمة بالمواد المسموح باستخدامها في المواد البلاستيكية، وتضع حدودًا محددة لانتقال هذه المواد، وتحدد منهجيات الاختبار لتقييم الامتثال. كما تضع أيضًا حدًا عامًا للمواد غير المتطايرة (OM). من خلال هذه الاختبارات، التي تسمى الهجرة المحددة والهجرة الكلية، يتم إجراء اختبارات الهجرة لفترات زمنية مختلفة، اعتمادًا على ظروف تخزين المنتجات. وبالإضافة إلى القيود مثل الأمينات العطرية الأولية والمعادن، يتم إجراء وتقييم كميات العديد من المواد مثل حمض التيريفثاليك المستخدم كمونومرات وكلوريد الفينيل والأكريلونيتريل وBHT المستخدم كمضادات للأكسدة في ظل ظروف محددة.

وعلاوة على ذلك، يركز الاتحاد الأوروبي بشدة على ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) من خلال اللائحة (EC) رقم 2023/2006. وتحدد هذه اللائحة متطلبات النظافة الصحية وتدابير مراقبة الجودة لإنتاج المواد الغذائية القابلة للتحلل بهدف تقليل مخاطر التلوث وضمان سلامة المنتج بشكل متسق. تسلط التحديثات الأخيرة، مثل لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 2022/1616 بشأن المواد البلاستيكية المعاد تدويرها من البلاستيك، الضوء على التزام الاتحاد الأوروبي المستمر بتكييف لوائحه التنظيمية لمعالجة المخاوف الناشئة والتقنيات الجديدة في مجال المواد الملامسة للأغذية.

إطار العمل الألماني للسلامة في ألمانيا (LFGB) وBfR

في حين أن لوائح الاتحاد الأوروبي توفر إطارًا قويًا لسلامة المواد الملامسة للأغذية، فإن بعض البلدان، مثل ألمانيا، تختار معايير أكثر صرامة. ويصدر المعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) توصيات تتجاوز في كثير من الأحيان متطلبات الاتحاد الأوروبي، بهدف تقليل المخاطر المحتملة إلى أدنى حد ممكن.

في ألمانيا، يحكم قانون Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)، أو قانون الأغذية والسلع والأعلاف، المواد الملامسة للأغذية. ويؤدي المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR) دورًا حاسمًا في دعم قانون المواد الملامسة للأغذية والسلع والأعلاف من خلال تقديم توصيات علمية بشأن سلامة المواد الملامسة للأغذية.

ومن الأمثلة الرائعة على ذلك توصيات المكتب الاتحاد الأوروبي للبلاستيك بشأن البولي إيثيلين، وهو بلاستيك شائع الاستخدام في تغليف المواد الغذائية. بينما تركز لائحة الاتحاد الأوروبي للبلاستيك (EU) رقم 10/2011 على تنظيم المونومرات والمواد المضافة، فإن المكتب الاتحادي للبلاستيك الألماني ينظر بشكل أعمق إلى مخلفات المواد الحفازة. وعلى وجه الخصوص، تضع BfR حدودًا للكميات المتبقية من بعض المعادن مثل الكروم والفاناديوم والزركونيوم والهافنيوم في منتجات البولي إيثيلين النهائية. لم يتم تحديد هذه الحدود بوضوح في لوائح الاتحاد الأوروبي، مما يدل على نهج ألمانيا الاستباقي لحماية صحة المستهلك.

التشريعات الفرنسية بشأن المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية

في فرنسا، يتم تنظيم المواد الملامسة للأغذية (FCM) من خلال مجموعة من لوائح الاتحاد الأوروبي (EU) واللوائح الوطنية. وتضع اللائحة الإطارية للاتحاد الأوروبي (EC) رقم 1935/2004 الأساس الذي يحدد مبادئ السلامة العامة والخمول للمواد الملامسة للأغذية. وترد تدابير محددة للمواد البلاستيكية القابلة للتحلل في لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 10/2011.

نفذت فرنسا لوائح الاتحاد الأوروبي في قانونها الوطني من خلال مراسيم وأوامر مختلفة. وتلعب الوكالة الفرنسية للأغذية والصحة والسلامة البيئية والمهنية دورًا رئيسيًا في إنفاذ هذه اللوائح وتقديم المشورة العلمية بشأن سلامة المواد الغذائية والبيئية والمهنية.

التشريعات الأمريكية بشأن المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية

تخضع المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية في الولايات المتحدة لتنظيم صارم من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لضمان سلامة المستهلكين. يجب أن تخضع أي مادة تستخدم في المواد البلاستيكية التي تلامس الأغذية أولاً لتقييم شامل للسلامة من قبل إدارة الغذاء والدواء.

يجب تقديم معظم المواد الجديدة المستخدمة في المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من خلال برنامج إخطار ملامسة الأغذية (FCN) للمراجعة. إذا اعتُبرت المادة آمنة، يتم التصريح باستخدامها وإدراجها في قائمة جرد إدارة الأغذية والعقاقير.

يمكن الاطلاع على اللوائح المحددة للمواد البلاستيكية الملامسة للأغذية في الباب 21 من مدونة اللوائح الفيدرالية (CFR)، خاصةً في الأجزاء 170-199، مع الأقسام الرئيسية التي تتضمن

21 CFR 177: اللوائح الخاصة بالبوليمرات، بما في ذلك العديد من المواد البلاستيكية المستخدمة في تغليف المواد الغذائية.
21 CFR 178: اللوائح الخاصة بالمضافات الغذائية غير المباشرة، بما في ذلك المواد المستخدمة في تصنيع المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية.

على سبيل المثال، يحتوي CFR 21 Part 177.1010 على إجراءات الاختبار والقيود المتعلقة بالأكريليك والأكريليك المعدل، مثل المستخلصات الكلية غير المتطايرة، وبرمنجنات البوتاسيوم، وقيمة الامتصاص بالأشعة فوق البنفسجية (الماء/الهيبتان)، إلخ. يتحمل المصنعون والموزعون مسؤولية ضمان امتثال منتجاتهم لهذه اللوائح. إن الهدف الأساسي لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية هو حماية الصحة العامة من خلال ضمان أن تكون المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية آمنة للاستخدام المقصود.

معايير GB الصينية للمواد البلاستيكية الملامسة للأغذية

GB 4806 عبارة عن مجموعة من المواصفات القياسية التي تغطي مجموعة واسعة من المواد والمواد الملامسة للأغذية، مع التركيز بشكل خاص على البلاستيك. وهي تحدد:

متطلبات محددة لأنواع مختلفة من المواد البلاستيكية: ويشمل ذلك معايير البولي إيثيلين (PE) والبولي بروبيلين (PP) والبوليسترين (PS) وغيرها الكثير.
حدود انتقال المواد الكيميائية: تضع GB 4806 حدودًا صارمة لكمية المواد الكيميائية التي يمكن أن تنتقل من العبوات البلاستيكية إلى الطعام. وتستند هذه الحدود إلى تقييمات علمية صارمة لضمان سلامة المستهلك.
طرق الاختبار: توضح المواصفات القياسية بالتفصيل طرق الاختبار المحددة التي يجب استخدامها لتقييم مدى توافق المواد البلاستيكية مع متطلبات السلامة.

التزامنا باختبار سلامة الأغذية

في مجموعة مختبرات نانولاب Nanolab، نعطي الأولوية لسلامة وجودة المواد الملامسة للأغذية. نحن نقدم خدمات اختبار شاملة لضمان الامتثال للوائح الدولية والإقليمية. تشمل خبرتنا ما يلي:

EN 1186: تقيّم هذه السلسلة من المعايير الأوروبية هجرة المكونات من المواد والمصنوعات البلاستيكية إلى المواد المحاكية للأغذية.
EN 13130: تتناول هذه المواصفة القياسية على وجه التحديد هجرة المواد من المواد والمصنوعات البلاستيكية إلى المواد الغذائية المائية المحاكية للأغذية.
سلسلة GB 31604 الصينية: تحدد هذه المعايير طرق اختبار هجرة المواد من مختلف المواد الملامسة للأغذية في الصين، بما في ذلك البلاستيك.
طرق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: نلتزم بطرق الاختبار المحددة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لتقييم سلامة المواد الملامسة للأغذية.
التحليل الخاص باللوائح التنظيمية: فريقنا على دراية جيدة بمتطلبات الاختبار المحددة المبينة في اللوائح العالمية المختلفة، مما يضمن أن منتجاتك تلبي أعلى معايير السلامة.