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Hoy en día, la producción y el consumo de bebidas alcohólicas se ha incrementado. Sin embargo, especialmente el aumento de los precios de las bebidas alcohólicas también ha incrementado los casos de bebidas de contrabando o falsificadas. Para prevenir estas situaciones, las bebidas alcohólicas también deben pasar ciertas pruebas y análisis.
Tipos de Bebidas Alcohólicas:
- Raki solo para agua producida en Turquía o de origen agrícola, alcohol etílico, manía mezclada con agua, 5000 litros o volúmenes más pequeños de alambiques de cobre tradicionales con anís (Pimpinella Anis) segundos licores producidos por destilación.
- Ron: Es una bebida alcohólica producida utilizando únicamente la fermentación alcohólica y la destilación o destilación de hasta un 96% en volumen de jarabe obtenido a partir de melaza de caña de azúcar, caña de azúcar o jugo de caña de azúcar y que posee ciertas propiedades sensoriales del ron. .
- Whisky: El destilado obtenido por la destilación de purés de cereales con enzima diastasa y/u otras enzimas naturales en contenido de malta, fermentación con levadura y destilación hasta 94,8% de alcohol vol. para tener el sabor y olor de la materia prima utilizada. . es una bebida alcohólica obtenida por maduración en toneles de madera con una capacidad no superior a 700 litros durante al menos tres años.
- Coñac: Bebida alcohólica destilada obtenida de la destilación de vino únicamente o vino fortificado para destilación hasta el 86 % en volumen o destilado producido por segunda destilación de destilado de vino hasta el 86 % en volumen.
- Brandy: Es una bebida alcohólica destilada obtenida directamente del coñac o por mezcla del coñac con destilado de vino destilado hasta el 94,8% en volumen, sin exceder el 50% en volumen del producto final.
- Gin: Es una bebida con sabor predominante a enebro, obtenida aromatizando el alcohol etílico de origen agrícola sensorialmente apropiado con la adición de sustancias aromáticas naturales y/o naturalmente idénticas incluidas en el Turkish Food Codex.
- Vodka: Es una bebida alcohólica destilada obtenida por rectificación o filtración con carbón activado de la materia prima del alcohol etílico agrícola, seguida de destilación directa o procesos equivalentes.
Análisis Realizados a Bebidas Alcohólicas:
- Análisis Organoléptico
- Determinación de Dióxido de Carbono (CO2)
- Determinación de la cantidad (volumen) de alcohol (dispositivo alcoholizador)
- Determinación de Alcohol Metílico
- Análisis de Dióxido de Azufre SO2
- Búsqueda de pintura artificial
- Determinación de Azúcar
- Determinación de Natamicina
- Determinación de plomo
- Determinación de Ocratoxina A
- Determinación de la densidad relativa
- Determinación del color
