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Uno de los parámetros de prueba importantes realizados en alimentos y piensos es el método de prueba conocido como "Determinación de cenizas insolubles en ácido clorhídrico".
El propósito del método de prueba; Es la determinación de la cantidad de ceniza insoluble en ácido al reaccionar con una solución ácida de HCl de ceniza total en muestras de alimentos y piensos. Especialmente con el análisis de cenizas crudas, se determina la cantidad total de sustancias minerales en la alimentación. La adición externa de fosfato dicálcico, piedra caliza y piensos minerales similares a los piensos compuestos son partes no digeribles del organismo animal y el HCl se detecta como ceniza insoluble en ácido.
Además de estos, es posible detectar partes como polvo, tierra, arena mezclada con alimentos. La detección de tales sustancias se considera un criterio de calidad. Los resultados del análisis de "Determinación de cenizas insolubles en ácido clorhídrico" se evalúan sobre la base de los comunicados pertinentes elaborados por el Codex alimentario turco.
La cantidad de ceniza insoluble en las muestras de prueba debe ser como máximo del 1%.
