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La determinación de cenizas sulfatadas es un parámetro determinado en jarabe de glucosa, jarabe de glucosa deshidratado, dextrosa o monohidrato de dextrosa y productos de dextrosa o dextrosa anhidra.
Los límites de la cantidad de cenizas sulfatadas en los productos alimenticios se especifican en el Comunicado del Azúcar del Codex de Alimentos de Turquía. El objeto de este Comunicado; Determinar las propiedades de estos productos a fin de asegurar la producción, preparación, procesamiento, conservación, almacenamiento, transporte y comercialización de dulces de acuerdo con la técnica e higiene.
Este Comunicado cubre el azúcar semiblanco, el azúcar blanco, el azúcar refinado, la solución de azúcar, la solución de azúcar invertido, el jarabe de azúcar invertido, el jarabe de glucosa, el jarabe de glucosa en polvo, la dextrosa o dextrosa monohidrato, la dextrosa o dextrosa anhidra, la fructosa y el azúcar en polvo.
La "Determinación de cenizas sulfatadas" se lleva a cabo en aditivos alimentarios de acuerdo con las normas y reglamentos legales pertinentes.
