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Las dioxinas pueden ser liberadas al aire como resultado de incendios forestales y erupciones volcánicas, así como producidas por la incineración inadecuada de productos y basura urbanos. Es principalmente un subproducto de aplicaciones industriales. Son contaminantes orgánicos persistentes y altamente tóxicos.
La exposición a la dioxina puede causar cáncer, daño al sistema inmunológico, afectar las hormonas y problemas reproductivos y de desarrollo. Por este motivo, se realizan ensayos y análisis especialmente para evitar la transferencia de dioxinas, que se mezclan con la naturaleza, a los alimentos o para detectar alimentos que contienen dioxinas.
WHO-PCDD/F-TEQ es la suma de los equivalentes tóxicos de las 17 dioxinas y furanos toxicológicamente más importantes. El límite total de dioxinas (WHO PCDD/FTEQ) debe ser de 0,75 pg/g. Las dioxinas se acumulan en el organismo y es la cantidad total en el organismo, es decir, la carga corporal, no la dosis diaria la que determina los efectos sobre la salud. La evaluación se realiza como resultado del Análisis de Dioxinas Totales en Alimentos (WHO PCDD/FTEQ).
El Total de Dioxinas (WHO PCDD/FTEQ) se puede analizar en los siguientes productos.
• Alimentos,
• Aditivos alimentarios y complementos alimenticios,
• Acuicultura,
• Alimentos para bebés,
• Alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños,
• Siga- Up Fórmulas,
• Alimentos administrados sobre el peso de la edad,
• Alimentos con resultados en grasas,
• Alimentos y aditivos para alimentos
EPA 1613: Dioxinas octaclorinadas y Furanos vía Tetra- por Isótopo - Dilución HRGC/HRMS
EPA 1668: Bifenilos Policlorados Tóxicos con Dilución de Isótopos Cromatografía de Gases de Alta Resolución / Espectrometría de Masas de Alta Resolución
Para el Análisis de Suma de Dioxinas en Alimentos (OMS PCDD/FTEQ) puede ponerse en contacto con el laboratorio de análisis de alimentos Nanolab.
