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Las "tricotescenas" formadas por metabolitos secundarios de los hongos Fusarium, Stachybotry, Trichothecium, Kerticimosporium, Cephalosporium y Cylindrocarpen son micotoxinas a considerar. Se desarrollan fácilmente en el ambiente de temperatura y humedad apropiado.
T-2 y HT-2 también son micotoxinas importantes en este grupo. T-2 es un tricoteceno tipo A con la mayor toxicidad. Debido a su toxicidad, se ha descubierto que reduce las células de la médula ósea e inhibe la síntesis de proteínas y ADN.
La toxina T-2 causa daño hepático y renal, así como descamación de la piel y las membranas mucosas. Se encuentra principalmente en cereales y legumbres. Conservan su estructura en condiciones normales de almacenamiento o cocción.
Las micotoxinas T-2 y HT-2 generalmente se evalúan juntas. Porque la toxina T-2 puede metabolizarse fácilmente a toxina HT-2. Provocan diversos efectos adversos en muchos animales. Generalmente se ven afectados el ganado lechero y las aves de corral.
