Búsqueda de Salmonella spp. en agua

Las especies de Salmonella son microorganismos que aparecen especialmente en las intoxicaciones alimentarias y son mayoritariamente buscadas en los alimentos. La mayor fuente de contaminación por la presencia de especies de salmonella en los alimentos es el agua utilizada. El agua utilizada en la limpieza de las áreas de producción de alimentos, los materiales o el agua añadida a los alimentos puede causar Salmonella spp. Es la base de la intoxicación alimentaria.

Mayoritariamente, la Búsqueda de Salmonella se lleva a cabo en aguas domésticas y potables. Salmonella spp. es un Gram negativo, no formador de esporas, anaerobio facultativo, en forma de bastoncillo, perteneciente a la familia Enterobacteriaceae, y la mayoría de ellos (excepto las especies S.pullorum, S.gallinarum y S.arizona) son microorganismos móviles con flagelos peritricos . Principalmente S.enteridis, S.typhimurium y S.thyphi causan envenenamiento.

Salmonella spp. Generalmente se encuentra en el agua, el suelo, el aire, las aguas residuales, los animales y los seres humanos, y los alimentos. Salmonella spp. en alimentos y agua para ser consumidos ya que puede causar envenenamiento. se analiza En laboratorios de análisis de agua acreditados y autorizados, “Salmonella spp. “Buscando” y tomando muestras previamente.

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