Campylobacter spp. Contar

¿Cuáles son las causas del recuento de Campylobacter termofílico (resistente al calor) en los alimentos? Campylobacter spp. ¿Cuáles son los daños?

Las especies de Campylobacter, que se encuentran naturalmente en la flora intestinal de varios animales, causan enfermedades al infectar a los humanos. La Campylobacter más termófila (resistente al calor) es del tipo que causa enfermedades humanas. Las bacterias termófilas Campylobacter son más comunes en las aves de corral. La campylobacter termófila puede causar enfermedades incluso si está presente en cantidades muy bajas en el medio ambiente. La leche cruda y el agua clorada, especialmente la carne de pollo, también son fuente de contaminación de bacterias termófilas Campylobacter. Especialmente el alto consumo de pollo en nuestro país ha hecho necesario tomar medidas para Campylobacter Termofílico e inspeccionar los lugares de producción de pollo.

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