Detección de OGM en alimentos

¿En qué productos agrícolas, por qué se detecta OMG en los alimentos?

La detección de organismos genéticamente modificados ayuda a los productores, proveedores, procesadores y consumidores de granos a identificar y rastrear la identidad genética de las plantas en todas las etapas de la producción de alimentos.

Hoy en día, muchos productos agrícolas, incluidos el maíz, el algodón, el arroz, la soja, la canola y la alfalfa, contienen múltiples variedades de OGM que aumentan el potencial de rendimiento o el valor de los cultivos al brindar tolerancia a los herbicidas, resistencia a los insectos, tolerancia al estrés ambiental o características de producción.

Las pruebas de OGM se pueden realizar para las pruebas de OGM, especialmente porque los productores de productos libres de OGM pueden contener plantas modificadas genéticamente sin querer debido a la polinización cruzada. Gracias a estas pruebas, se detecta cualquier contaminación en el campo y se preserva la integridad del cultivo no transgénico.

Hay algunos puntos importantes en el análisis de OMG en los alimentos. En primer lugar, la muestra debe tomarse de la parte correcta de la planta. Una muestra de una hoja, semilla o grano de una planta en crecimiento es suficiente para la detección de OMG.

Los granos a granel se pueden analizar con métodos basados en proteínas y ADN, pero los granos procesados solo se pueden analizar con métodos basados en ADN debido a la desnaturalización de las proteínas durante el procesamiento de los alimentos.

Detección de OGM: método rápido y rentable para detectar varios OGM. Los OMG no tienen una definición específica
Identificación de OMG: identificación de diferentes modificaciones genéticas de OMG o incluso identificación de eventos de OMG transgénicos únicos
Determinación de OMG: Medición del contenido de OMG en muestras

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