Determinación de alcohol metílico

El alcohol metílico se ha convertido en un tema que escuchamos más y atrae la atención con noticias falsas sobre el alcohol en los últimos años. Cuando se consume alcohol de madera o alcohol metílico, más comúnmente conocido como metanol, incluso una pequeña cantidad tiene el efecto de cegar a las personas. Por este motivo, la Determinación de Alcohol Metílico se realiza en muchos productos, especialmente en bebidas alcohólicas.

Básicamente, el metanol está presente de forma natural en los productos fermentados hasta cierto punto. Sin embargo, 50-75 g de alcohol metílico se considera una dosis letal. Especialmente en las bebidas alcohólicas, el control del alcohol metílico debe llevarse a cabo de forma periódica y controlada. Síntomas que pueden ocurrir con la intoxicación por alcohol metílico:

Debilidad cardíaca y muscular
calambres y temblores
Discapacidad visual y ceguera

Debido a los efectos enumerados anteriormente, la detección de la presencia de alcohol metílico en los alimentos se considera un parámetro de prueba importante. La “Determinación de Alcohol Metílico” en bebidas alcohólicas se realiza de forma segura en el Laboratorio de Análisis de Alimentos acreditado y autorizado de Nanolab.

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