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Los antioxidantes son sustancias que pueden neutralizar los radicales libres que pueden ocurrir como resultado de reacciones químicas en el cuerpo. Los gases de escape y chimenea que causan la contaminación ambiental, los residuos de medicamentos, los químicos en el aire, los aditivos en los alimentos aumentan nuestra necesidad de antioxidantes día a día.
Las vitaminas A, E, C, el selenio, el betacaroteno, los flavonoides, el zinc y el licopeno se encuentran entre los antioxidantes más conocidos. Los antioxidantes se añaden artificialmente a algunos productos alimenticios. Sin embargo, es muy importante obtener antioxidantes naturales de vegetales y frutas para una dieta saludable.
Algunos alimentos con efectos antioxidantes:
- Hierbas aromáticas como romero, tomillo, salvia, clavo, pimienta negra, cúrcuma
- Arándano, fresa, frambuesa, albaricoque, baya de goji
Verduras como espinacas, remolacha, alcachofas, repollo, zanahorias
- Frutos secos como avellanas, pipas de girasol, almendras, cacahuetes
Los antioxidantes tienen muchos beneficios, como la prevención de la formación de cáncer, el rejuvenecimiento de la piel, la protección contra los trastornos de las articulaciones y los músculos, el aumento de las funciones cerebrales y la protección del sistema nervioso.
