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El cloruro es un nutriente importante en la nutrición humana. El cloruro, con su característica de electrolito, ayuda a equilibrar los fluidos celulares en el cuerpo.
Hay niveles naturalmente altos de sal en alimentos como tomates y pepinos que consumimos durante el día. Aparte de estos, el cloruro se agrega a los alimentos como sal de mesa o cloruro de sodio, especialmente durante el procesamiento de alimentos. Debido a que el consumo excesivo de sal es perjudicial para la salud, el uso de sal en los alimentos está limitado por ciertas normas.
La determinación de cloruro en los alimentos es importante para determinar los niveles en los alimentos procesados y controlar la calidad, especialmente por su relación con el contenido de sal.
determinación de cloruro; Ketchup, mayonesa, mostaza, aderezos para ensaladas, productos lácteos, productos cárnicos, papas fritas, galletas saladas, bagels, refrigerios, comidas preparadas, jugos de vegetales, muestras con alto o bajo contenido de cloruro.
