Determinación de colorantes de Sudán

Determinación de colorantes de Sudán en alimentos

Los colorantes Sudán son colorantes azoicos que se pueden utilizar como colorantes alimentarios, aunque están legalmente prohibidos. Sudán tintes; Se analiza en alimentos con diferentes parámetros como Sudán I, Sudán II, Sudán III, Sudán IV, Para Red, Rodamina, Sudán Rojo G, Sudán Rojo B, Sudán Rojo 7B, Sudán Naranja G, Sudán Negro B.

Los tintes de Sudán están clasificados como cancerígenos por el Centro Internacional de Investigación del Cáncer. Por esta razón, el uso de colorantes al agua en los alimentos está estrictamente prohibido. Los tintes al agua se utilizan generalmente para teñir productos como cera, betún para zapatos y para pisos.

Los colorantes de Sudán, que se utilizan en diversas especias en la industria alimentaria, se utilizan para adulterar los alimentos. No se aceptan los colorantes de Sudán detectados en alimentos como el chile, el zumaque y el comino. La “Determinación de Colorantes Sudán” en diversas especias y alimentos se realiza en Laboratorios de Análisis de Alimentos acreditados y autorizados.

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