Determinación de la actividad de ureasa

Determinación de la actividad de ureasa

La determinación de la actividad ureasa generalmente se realiza para determinar si la cocción de productos que contienen soja es suficiente. Para determinar la actividad de la ureasa es necesario determinar la cantidad de nitrógeno amoniacal liberado por minuto por 1 g de producto de una solución de urea a 30^oC.

La detección de la actividad de la ureasa es importante, especialmente en alimentos mixtos. Si la actividad de la ureasa es alta en los piensos que contienen soja, la tasa de utilización de proteínas de los animales disminuye.

TS 4707 ISO 5506 Productos de soja - Determinación de la actividad de la ureasa
TS 10338 Alimentos para animales - Determinación de urea
TS 6319 Alimentos para animales - Melaza con urea
TS 8477 Alimentos para animales: urea para piensos