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Los medicamentos veterinarios se utilizan ampliamente para prevenir y tratar enfermedades animales, mejorar el crecimiento de los animales y la tasa de conversión de los alimentos. Sin embargo, debido al uso de medicamentos veterinarios en animales productores de alimentos, puede dejar residuos de los principales componentes y metabolitos de los alimentos.
Los residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos pueden tener efectos nocivos para la salud humana. En general, los medicamentos o las mezclas de drogas que se mezclan con los alimentos deben registrarse con regularidad. Aparte de los medicamentos veterinarios autorizados y registrados, el uso de medicamentos prohibidos y no registrados también puede usarse para cambiar la fisiología animal.
Para prevenir esta situación, se debe mantener bajo control el uso de medicamentos veterinarios en las etapas necesarias, así como las pruebas y análisis de medicamentos veterinarios en piensos, agua de alimentación animal y diversos alimentos.
