Determinación de Sucralosa

Los edulcorantes artificiales se utilizan para proporcionar una producción baja en calorías en los alimentos, especialmente en las bebidas. Los edulcorantes artificiales son muy preferidos, especialmente en bebidas carbonatadas. Uno de los edulcorantes utilizados en los alimentos es la sucralosa. La sucralosa es un disacárido obtenido al reemplazar tres grupos hidroxilo en la molécula de sacarosa con cloro.

La facilidad de uso de la sucralosa en los alimentos también es una de las razones de preferencia, generalmente en términos de solubilidad. La sucralosa tiene alrededor de 600 veces más dulzura que la sacarosa. Dado que la sucralosa no da energía y no afecta el azúcar en la sangre, es la preferida por aquellos que quieren perder peso o pacientes diabéticos.

Como muchos edulcorantes utilizados en los alimentos, se analiza la sucralosa. La "Determinación de Sucralosa" se realiza con el fin de sustentar la afirmación de que no contiene edulcorante en los alimentos y verificar la información de la etiqueta. La "Determinación de Sucralosa" es probada y analizada de forma segura en Laboratorios de Análisis de Alimentos acreditados y autorizados.

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