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Las bacterias coliformes normalmente no causan problemas de salud graves. La detección de varios alimentos, leche y agua se considera una indicación de producción antihigiénica. Se encuentran en grandes cantidades en las heces de animales definidos como de sangre caliente en términos generales. Dichos patógenos pueden incluir una variedad de bacterias, virus o protozoos causantes de enfermedades y muchos parásitos multicelulares.
La norma ISO 4832 es una norma que incluye el método de prueba necesario para la enumeración de coliformes. El método de prueba estándar ISO 4832 para el recuento de bacterias coliformes se puede utilizar en productos destinados al consumo humano y alimentación animal y en muestras tomadas de una superficie sólida.
La seguridad de los alimentos se prueba mediante Counting Colonies en muestras como productos alimenticios, leche y productos lácteos, y agua. Si la limpieza de las áreas de producción no cumple con los requisitos de higiene personal de los empleados, se pueden observar Bacterias Coliformes si hay contaminación fecal. El “Recuento de bacterias coliformes” se realiza como una de las pruebas microbiológicas realizadas en los alimentos antes de que se ofrezcan para el consumo.
Puede ponerse en contacto con el laboratorio de análisis de alimentos Nanolab para el recuento de bacterias coliformes.
