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El Programa Mundial de Alimentos es un programa que tiene como objetivo implementar el sistema de gestión de calidad e inocuidad de los alimentos (FSQMS) y mejorar continuamente la inocuidad y la calidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro.
El sistema tiene como objetivo reducir y prevenir problemas a lo largo de la cadena de suministro, desde los agricultores/proveedores hasta los consumidores. La satisfacción del cliente también se enfatiza en todo este sistema, con medidas para garantizar la seguridad, la calidad nutricional y la aceptabilidad de los alimentos entregados. Además de la aceptabilidad de los alimentos por parte de los clientes, el PMA se compromete a garantizar que la implementación de este sistema por parte de los donantes y socios garantice una alta eficiencia, calidad de procesamiento y distribución de sus contribuciones.
¿Cuál es el papel de la inspección en la seguridad y calidad de los alimentos?
La inspección de manejo de alimentos incluirá una inspección detallada de todo o parte del envío de alimentos producidos, bienes almacenados, manejo y métodos de manejo, edificio de almacenamiento y estándares de control de plagas y almacenamiento.
El examen de las mercancías puede incluir la toma de muestras y su análisis.
Selección de laboratorio
La selección del laboratorio es muy importante. Debe asegurarse de que el equipo de laboratorio, la calificación del personal y el alcance del trabajo cumplan con las exigencias del Programa Mundial de Alimentos (PMA). En primer lugar, la primera regla debe estar acreditada ante el laboratorio de inspección según la norma ISO 17025.
Nanolab Laboratories Group realiza análisis de alimentos con métodos de análisis acreditados de acuerdo con el Programa Mundial de Alimentos (PMA).
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