TS 2134

TS 2134: Determinación de la humedad en especias y mezclas de especias - Método del tolueno

Especia; Se produce triturando las raíces, hojas o semillas de las plantas en su forma fresca o seca o pasándolas por procesos similares. Las especias se consumen en abundancia tanto en el mundo como en nuestro país.

Como en todos los alimentos, se requieren muchas pruebas y análisis en términos de control de calidad y seguridad alimentaria en especias y mezclas de especias. El factor más importante en las variedades de especias y especias es la cantidad de humedad.

La determinación del contenido de humedad en especias y mezclas de especias es importante por las siguientes razones.
- Obtención del sabor y olor deseado y requerido
- Prevención del deterioro de especias y mezclas de especias durante la vida útil
- Control del crecimiento de microorganismos en función del contenido de humedad

TS 2134: Especias y Condimentos-Determinación del Contenido de Humedad

Puede comunicarse con el Laboratorio de Análisis de Alimentos de Nanolab para Determinación de Humedad en Especias y Mezclas de Especias.