Análise de Vitamina B1

A vitamina B1, também conhecida como tiamina, desempenha um papel em muitos processos celulares. Sérios problemas de saúde podem ocorrer na deficiência de vitamina B1 causada pela desnutrição. Os corpos humanos e animais não conseguem sintetizar vitamina B1. Portanto, é necessária uma alimentação regular e saudável.

A tiamina (B1) é sintetizada comercialmente para suplementos nutricionais. Ao mesmo tempo, grãos como bulgur, arroz sem casca, milho, trigo integral e centeio, produtos de origem animal como fígado, rim, carne, leite, ovos e peixe, legumes como grão de bico, feijão seco, soja e grão de bico, e avelãs, nozes e amendoins também são consumidos. Pode ser encontrada em sementes oleaginosas, como sementes de girassol.

A análise da vitamina B1 é realizada no âmbito dos requisitos de rotulagem em vários alimentos e suplementos alimentares. A tiamina (B1) pode ser obtida por um método de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC).