BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
A UE está a introduzir novos regulamentos sobre aditivos alimentares.
A fim de aumentar a segurança alimentar, a Comissão Europeia tomou medidas abrangentes para regulamentar novamente as condições de utilização de alguns aditivos alimentares, como o ácido tartárico e seus derivados. Em geral, estão a ser determinados novos padrões para estes aditivos, tendo em conta as últimas avaliações feitas pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e os apelos feitos ao público.
Classificação do Tartárico Ácido como Aditivo Alimentar;
Ácido tartárico (L(+)-) (E 334), tartaratos de sódio (E 335), tartaratos de potássio (E 336), tartarato de sódio e potássio (E 337) e tartarato de cálcio (E 354) aditivos alimentares, ) são substâncias cuja utilização é permitida em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1333/2008. Estes aditivos, que constam do grupo I do anexo II, parte C do regulamento, são autorizados para utilização em quantum satis. A União Europeia elaborou novas regulamentações para o ácido tartárico, que concluíram que não há necessidade de uma ingestão diária aceitável.
Avaliação da EFSA
Alimentos no âmbito da regulamentação de aditivos; ácido tartárico (L(+)-) (E 334), tartaratos de sódio (E 335), tartaratos de potássio (E 336), tartarato de sódio e potássio (E 337) e tartarato de cálcio (E 354). A EFSA publicou um parecer científico sobre a reavaliação dos aditivos em questão em 11 de março de 2020. Assim, foi determinado um novo grupo como a dose diária aceitável (DDA) de 240 mg/kg de peso corporal por dia para tartaratos de ácido tartárico.
Novo Regulamento e Condições de Utilização
No dia 19 de janeiro de 2021 foi lançado um concurso público pela Comissão Europeia para recolher dados sobre a utilização de aditivos alimentares, e os operadores das empresas do sector alimentar foram convidados a apresentar dados técnicos sobre o ácido tartárico e seus derivados. Foi decidido que novos regulamentos seriam introduzidos pela União Europeia através da recolha de pareceres e dados técnicos publicados pela EFSA.
Conformidade com Normas Internacionais
Decidiu-se retirar estes aditivos do Grupo I e criar um novo grupo. Estas alterações serão regulamentadas para cumprir o Regulamento Delegado (UE) 2022/2104.
Uma Nova Era na Segurança Alimentar
Com as mudanças introduzidas, aumentar a segurança alimentar, proteger a saúde do consumidor, actualizar as condições de utilização do ácido tartárico e seus derivados e garantir o cumprimento das normas técnicas. se destina a ser fornecido. Assim, estará garantida a utilização segura dos aditivos alimentares.
Lista de produtos cujos limites foram alterados com o regulamento;
• Produtos lácteos fermentados sem sabor tratados termicamente após a fermentação
• Análogos de produtos lácteos, incluindo branqueadores de bebidas
• Outras emulsões de gordura e óleo e emulsões líquidas, incluindo pastas para barrar
• Frutas e vegetais enlatados ou engarrafados
• Preparações de frutas e vegetais
• Compotas , geleias e marmeladas e purê de castanha adoçado
• Outras pastas de frutas ou vegetais semelhantes
• Outros produtos de confeitaria, incluindo microdoces refrescantes
• Produtos processados de batata
• Gomas de mascar
• Decorações, coberturas e recheios, exceto recheios à base de frutas
• Massas frescas, Massas frescas pré-cozidas
• Nhoque de batata
• Grãos pré-cozidos ou processados
• Pães e pãezinhos
• Produtos de panificação leve
• Produtos cárneos processados termicamente
• Peixes e produtos da pesca processados, incluindo moluscos e crustáceos
• Adoçantes de mesa em pó
• Adoçantes de mesa em tabletes
• Especiarias e condimentos
• Mostarda
• Sopas e caldos
• Molhos
• Pastas à base de saladas e sanduíches salgados
• Produtos proteicos
• Alimentos processados à base de grãos para bebês e crianças pequenas e alimentos para bebês
• Bebidas aromatizadas
• Vinhos aromatizados
• Bebidas aromatizadas à base de vinho
• Coquetéis de produtos vitivinícolas aromatizados
• Snacks à base de batata, grãos, farinha ou amido
• Suplementos alimentares
CLIQUE AQUI PARA OBTER UMA COTAÇÃO DE PREÇO.
