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rótulo de comida; É a maneira mais fácil para o consumidor ter informações sobre o conteúdo do produto. As condições e limites necessários são especificados no escopo da rotulagem de alimentos preparada pela FDA (US Food and Drug Administration). Existem diferenças nos critérios de rotulagem de acordo com o Turkish Food Codex.
Para atender aos requisitos dentro do escopo das regras de rotulagem, os processos de teste e análise devem ser realizados em alimentos.
As informações sobre os valores nutricionais na rotulagem de alimentos publicadas pelo FDA são as seguintes:
- Calorias, Calorias Totais: O conteúdo energético de uma porção também pode ser expresso em quilojoules, com a expressão conteúdo calórico anexada entre parênteses imediatamente após. O cálculo de calorias pode ser feito com o "Método Atwater".
- Gordura Total: Refere-se ao número de gramas de gordura total em uma porção, definida como ácidos graxos lipídicos totais e expressa em triglicerídeos, onde os ácidos graxos são ácidos carboxílicos alifáticos constituídos por uma cadeia alquílica. Se uma porção contiver menos de 0,5 gramas, o conteúdo pode ser expresso como zero.
- Gordura Saturada: Expressa o número de gramas de gordura saturada em uma porção, definida como a soma de todos os ácidos graxos sem ligações duplas, excluindo a indicação do rótulo da informação do teor de gordura saturada.
- Gordura Trans: Refere-se ao número de gramas de gordura trans em uma porção, definida como a soma de todos os ácidos graxos insaturados contendo uma ou mais ligações duplas isoladas (ou seja, não conjugadas) em uma porção.
- Colesterol: A declaração de informações de colesterol no rótulo não é necessária para produtos que contenham menos de 2 miligramas de colesterol por porção.
- Sódio: Pode ser expresso como zero se for inferior a 5 mg por porção.
- Carboidratos Totais: Exceto quando o número de gramas de carboidratos totais em uma porção é expresso para o grama mais próximo, se uma porção contiver menos de 1 grama, “alternativamente 1 grama” ou “menos de 1 grama” pode ser usado, ou se a porção contém menos de 0,5 gramas o conteúdo pode ser expresso como zero.
- Fibra alimentar: se uma porção contém menos de 1 grama, não é exigida a declaração de fibra alimentar ou, alternativamente, pode ser usada a declaração "Contém menos de 1 grama" ou "menos de 1 grama".
- Açúcar Total: Uma declaração de teor de açúcar no rótulo não é necessária para produtos que contenham menos de 1 grama de açúcar por porção, a menos que sejam feitas alegações sobre adoçantes, açúcares ou álcool adoçado. Se uma porção contiver menos de 1 grama, ela será expressa com a grama mais próxima.
- Açúcares adicionados: O teor de açúcar adicionado em uma porção não precisa ser declarado no rótulo, a menos que seja especificamente solicitado para produtos que contenham menos de 1 grama de açúcar adicionado em uma porção.
- Proteína: O número de gramas de proteína em uma porção, expresso com aproximação de grama, "contém menos de 1 grama" se uma porção contiver menos de 1 grama, ou alternativamente 1 grama pode ser usado e o conteúdo pode ser expresso como zero se a porção contiver menos de 0,5 gramas.
- Vitaminas e Minerais: Vitamina D, Cálcio, Ferro, Potássio, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Folato, Vitamina B12, Biotina, Ácido Pantotênico, Fósforo, Iodo, Magnésio Vitaminas e minerais como Zinco, Selênio, Cobre, Manganês, Cromo, Molibdênio, Cloreto, Colina.Ingestão diária recomendada para "Adultos e crianças, lactentes, crianças de 1 a 3 anos, gestantes e lactantes".
