BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
الديوكسينات ، وهي مجموعة خطرة تعرف أيضًا بالملوثات العضوية الثابتة أو الدزينة القذرة ؛ له تأثير شديد السمية ويضر بالعديد من أعضاء جسم الإنسان.
لا توجد الديوكسينات بشكل طبيعي في الطبيعة. تم تشكيله نتيجة لسلسلة من الأنشطة الصناعية.
تشمل المواد الشبيهة بالديوكسين والديوكسين:
- ثنائي بنزو بارا ديوكسين متعدد الكلور (PCDD)
- ثنائي بنزوفيوران متعدد الكلور (PCDF)
- مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور
توجد 7 مركبات ديوكسين و 10 فيوران و 18 مركب ثنائي الفينيل المكلور (PCB) في الأغذية والأعلاف ، وهي محدودة بما يتماشى مع اللوائح القانونية ويجب التحكم فيها.
كيف تتشكل مكونات الديوكسين؟
الديوكسينات. يتكون عندما تتعرض المركبات العضوية لدرجات حرارة عالية في وجود الكلور نتيجة للأنشطة الصناعية.
- عمليات الاحتراق في المجال الصناعي
- عمليات معالجة المعادن وصهرها
- معالجة المنتجات الكيماوية
- خبز اللب
- إنتاج PVC
- الإنتاج الكيميائي لكلوروبنزين وإيثرات ثنائي الفينيل المهلجن
- انتاج الدهانات
يتم تحديد حدود الديوكسينات في نطاق "لائحة ملوثات الدستور الغذائي التركي". في محتوى التنظيم ؛ يتم تحديد حدود الديوكسين في منتجات الأسماك واللحوم ومنتجات اللحوم وبيض الدجاج ومنتجات البيض والزيوت الحيوانية والنباتية.
الديوكسينات. تم تصنيفها على أنها مادة كيميائية مسببة للسرطان من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) ووكالة حماية البيئة الأمريكية (US EPA). يمكن أن تنتشر الديوكسينات القابلة للذوبان في الدهون إلى جميع الأنسجة والخلايا في جسم الإنسان. تبدأ الآثار الضارة بالظهور مع تراكم 14 نانوغرام / كيلوغرام من الديوكسين في جسم الإنسان.
أضرار الديوكسينات:
- ينشط مستقبلات أريل الهيدروكربونية التي تسبب طفرة في الحمض النووي
- يسبب السرطان. أكثر أنواع سرطانات الكبد والثدي والجهاز الهضمي شهرة.
- نتيجة التعرض للديوكسين عند المرأة الحامل ، يلاحظ لدى الطفل مشاكل في النمو ، وشق سقف الحلق ، وخلل في تكوين الكلى.
- يمكن ملاحظة السمية المناعية والسمية العصبية والسمية القلبية.
- قد تحدث إضطرابات في الإنجاب ، إرتفاع ضغط الدم ، حب الشباب الجلدي وأمراض الربو.
كيف نحمي من الديوكسينات؟
- عدم استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب المحتوية على الكلور
غسل الخضار والفواكه بكمية كبيرة من الماء بالرغم من احتمالية وجود بقايا مبيدات.
- عدم استخدام المنتجات الشخصية والألعاب التي تحتوي على ثنائي الفينيل متعدد الكلور
- الإقلاع عن التدخين
- يجب عدم تخزين المواد الغذائية في المنتجات البلاستيكية لفترة طويلة ولا يجب تسخينها في الميكروويف
