لماذا تحليل الأغذية مهم | التغذية الآمنة | التغذية الآمنة

لماذا يتم إجراء تحاليل الطعام؟

تحليل الأغذية هو عملية علمية تحدد ما إذا كانت الأطعمة التي نستهلكها صحية وآمنة. ويتم إجراؤه للتحقق مما إذا كان يتوافق مع معايير الجودة من خلال فحص التركيب الكيميائي والفيزيائي والميكروبيولوجي للأغذية. إذاً، ما أهمية تحليل الأغذية؟

لماذا يتم تحليل الأغذية؟

الغرض من تحليل الأغذية هو حماية المستهلكين والوقاية من الأمراض المنقولة بالأغذية. وفيما يلي أهم الأسباب:

• ضمان سلامة الغذاء: ضمان أن الغذاء صحي وصحي.
• دعم الامتثال القانوني: ضمان استيفاء الغذاء للمعايير القانونية.
• حماية صحة المستهلك: منع المواد الضارة من تلويث الغذاء.
• منع الغش في الأغذية: منع الممارسات مثل وضع الملصقات الخاطئة أو غير المكتملة.
• تحسين جودة الأغذية: تزويد المستهلكين بأغذية ذات جودة أفضل ومغذية.

ما هي تحليلات الأغذية؟

يمكن إجراء تحليلات الأغذية وفقاً لمعايير مختلفة. بشكل عام، يمكن تقسيمها إلى الفئات التالية:

1. التحاليل الكيميائية

يتم إجراؤها لتحديد القيمة الغذائية للأغذية والمواد المضافة والمكونات السامة والمواد المتبقية. على سبيل المثال

• تحديد نسب البروتين والكربوهيدرات والدهون والألياف
• الكشف عن بقايا المبيدات الحشرية والأدوية البيطرية
• تحليل المعادن الثقيلة

2. التحليل الميكروبيولوجي

يتم إجراؤه لتحديد وجود الكائنات الحية الدقيقة في الأغذية. هذه التحاليل

• التلوث بالبكتيريا والخميرة والعفن
• مسببات الأمراض التي يمكن أن تتلف الطعام
• يكشف عن الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

3. التحليلات الفيزيائية والحسية

الاختبارات التي تفحص الخصائص الفيزيائية للطعام والتجربة الحسية التي يقدمها للمستهلك. وتشمل

• تحليل اللون والرائحة والطعم والقوام
• تحديدالنشاط المائي ومحتوى الرطوبة

4. تحليلات الجودة والسلامة

الاختبارات التي تتحقق مما إذا كان الغذاء يتوافق مع المعايير الوطنية والدولية.

• تحليل الكائنات المعدلة وراثياً (الكائنات المعدلة وراثياً)
• اختبارات مواد التعبئة والتغليف
• تحديد مدة الصلاحية

مختبر نانولاب المعتمد في تحليل الأغذية

من الأهمية بمكان العمل مع مختبرات معتمدة للحصول على نتائج موثوقة ودقيقة في تحليل الأغذية. مختبر نانولاب هو مختبر معتمد من قبل وكالة الاعتماد التركية (Türkak) وفقًا للمعايير الوطنية والدولية.

مزايا نانولاب في تحليل الأغذية

• مختبرات عالية التقنية: نتائج دقيقة وسريعة باستخدام أحدث أجهزة التحليل.
• نطاق واسع من التحليل: الاختبارات الكيميائية والميكروبيولوجية والفيزيائية والحسية.
• طاقم عمل خبير: فريق من المحللين ومهندسي الأغذية ذوي الخبرة.
• نتائج سريعة ودقيقة: إعداد التقارير بما يتماشى مع احتياجات الصناعة.

اتصل بنا لمزيد من المعلومات.

يمكنك متابعتنا على موقع LinkedIn للاطلاع على أحدث الأخبار والمنشورات حول خدماتنا.

تابع حسابنا على إنستجرام للاطلاع على أحدث منشوراتنا.