ウェルシュ菌の検索

水サンプル中のウェルシュ菌の検出

自然界では人間や動物の腸内に存在します。その胞子は土の中で生き続けます。ウェルシュ菌;嫌気性、グラム陽性、胞子形成性の棒状微生物です。食中毒や感染型中毒の原因菌であるクロストリジウム・パーフリンジェンスを、食品と水中の両方で分析します。

水処理場では「クロストリジウム・パーフリンゲンスの探索」のためのサンプリングが頻繁に行われ、特に食品生産地の洗浄用水や食品に添加される水がよく使われます。 「クロストリジウム・パーフリンジェンスを探す」は、水中で行う品質検査の一つです。 Clostridium Perfringens は、水中で実施される微生物学的検査の範囲内で重要な検査パラメーターとして求められています。

水中のウェルシュ菌の検出は、糞便汚染が発生したことを示すものとして受け入れられています。汚染は、清潔さへの注意の欠如と、前述のように家庭用水が原因で食品に発生する可能性があります. 「Clostridium Perfringens の検索」は、認定および認可された水分析研究所で実施されます。