カンピロバクター属カウント

食品中の好熱性 (耐熱性) カンピロバクター数の原因は何ですか?カンピロバクター属害は何ですか？

さまざまな動物の腸内フローラに自然に存在するカンピロバクター種は、人間に感染することで病気を引き起こします。最も好熱性 (耐熱性) のカンピロバクターは、人間の病気を引き起こすタイプです。好熱性カンピロバクター菌は家禽で最も一般的です。好熱性カンピロバクターは、環境中に非常に少量しか存在しない場合でも、病気を引き起こす可能性があります.生乳や塩素処理された水、特に鶏肉も、好熱性カンピロバクター菌の汚染源です。特にわが国では鶏肉の消費量が多いため、好熱性カンピロバクターに対する予防措置を講じ、鶏肉の産地を検査する必要があります。