スクラロースの測定

スクラロース分析

人工甘味料は、食品、特に飲料で低カロリー生産を提供するために使用されます。特に炭酸飲料では、人工甘味料が非常に好まれます。食品に使用される甘味料の 1 つにスクラロースがあります。スクラロースは、スクロース分子の 3 つの水酸基を塩素で置換した二糖類です。

一般に、スクラロースの食品への使用の容易さは、溶解性の点で好まれる理由の 1 つです。スクラロースはショ糖の約600倍の甘さがあります。スクラロースはエネルギーを与えず、血糖値にも影響を与えないため、体重を減らしたい人や糖尿病患者に好まれています。

食品に使用される多くの甘味料と同様に、スクラロースが分析されます。 「スクラロースの判定」は、食品に甘味料が含まれていないという主張を裏付けるため、およびラベル情報を検証するために行われます。 「スクラロースの測定」は、認定および認可された Nanolab 食品分析研究所で安全に試験および分析されています。