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ダイオキシンは、残留性有機汚染物質または汚れたダースとしても知られる危険なグループです。毒性が高く、人体の多くの臓器に害を及ぼします。
ダイオキシンは自然界には存在しません。それは一連の産業活動の結果として形成されます。
ダイオキシンおよびダイオキシン様物質には次のものがあります。
- ポリクロルジベンゾパラダイオキシン (PCDD)
- ポリクロロジベンゾフラン (PCDF)
- ポリ塩化ビフェニル (PCB)
食品および飼料には、7 つのダイオキシン、10 のフラン、および 18 の塩素化ビフェニル (PCB) 化合物があり、これらは法的規制によって制限されており、管理する必要があります。
ダイオキシン成分はどのように生成されるのですか?
ダイオキシン;これは、工業活動の結果として、有機成分が塩素の存在下で高温にさらされることによって形成されます。
- 産業分野における燃焼プロセス
- 金属加工および溶解プロセス
- 化成品加工
・パルプの焼成
- PVC生産
- クロロベンゼン、ハロゲン化ジフェニルエーテルの化学製造
- 塗料生産
ダイオキシンの制限は、「トルコ食品コーデックス汚染物質規制」の範囲内で決定されています。規則の内容;ダイオキシンの制限は、魚製品、肉および肉製品、鶏卵および卵製品、動植物油に指定されています。
ダイオキシン;これは、世界保健機関 (WHO) および米国環境保護庁 (US EPA) によって発がん性化学物質に分類されています。脂溶性ダイオキシンは、人体のすべての組織や細胞に拡散する可能性があります。人体に 14 ng/kg のダイオキシンが蓄積すると、その有害な影響が現れ始めます。
ダイオキシンの害:
- DNA変異を引き起こすアリール炭化水素受容体を活性化
- 癌を引き起こします。肝臓、乳がん、消化器系のがんが最もよく知られています。
- 妊娠中の女性がダイオキシンにさらされた結果、赤ちゃんに発育障害、口蓋裂、腎臓形成障害が見られます。
- 免疫毒性、神経毒性、心毒性が発生する可能性があります。
- 生殖障害、高血圧、皮膚にきび、喘息が発生する可能性があります。
ダイオキシンから身を守るには？
・塩素を含む農薬・除草剤を使用していません
- 残留農薬の可能性に対して野菜や果物を多量の水で洗う
- PCBを含む身の回り品やおもちゃを使用しない
- 禁煙
- プラスチック製品の食品は長時間保存しないでください。また、電子レンジで加熱しないでください。
