ハチミツ中の水分（水分）の測定

ハチミツの水分測定が必要な理由はちみつの水分量とは？

はちみつは私たちの食卓に並び、国内のさまざまな地域で生産されている食品です。それが特別な食品であり、その生産で得られる蜂蜜の量が少ないという事実は、蜂蜜の模倣および偽和プロセスを引き起こします.

食品、特にハチミツの不正を防止するために、食品でいくつかの品質テストが実施されます。ハチミツで実施すべきテストの1つは、「水分（水分）測定」です…

蜂蜜の水分（水分）測定の基本は、屈折率を使用して水分の割合を決定することに基づいています。未熟なはちみつの水分含有量は 20% 未満です。

屈折率は、物質中の速度に対する真空中の光の速度の比として表されます。屈折率は屈折率測定法により測定される。屈折計で測定した水分量を「ハニーコミュニケ」のデータと比較。

ハニーコミュニケの範囲内で、ハチミツ品種の最大水分量は次のとおりです。

- フラワーハニー: 20%
- 分泌蜂蜜: 20%
- 花と分泌蜂蜜の混合物: 20%
- ベーキングハニー 23%
- Püren (Colluna vulgoris) と Heather (Erica spp) のフラワーハニー: 23%
- ピューレ (Colluna vulgoris) と Heather (Erica spp) からのベーカリー ハニー: 25%