バター中の模造品および粗悪品の分析

バターの偽物と粗悪品 ... 食品中のチートを見分ける方法は?

毎日の栄養におけるマーガリンの害が知られるようになると、バターが代わりになり始めました.バターは、わが国で多く消費される動物由来の食品です。

バター;脂溶性ビタミンの吸収を促進し、抗酸化物質とベータカロテンが含まれています。 15～20kgの牛乳から約1kgのバターが取れます。バターの生産コストも市場価格に影響します。このような状況では、価格を引き下げ、より少ない原材料でより多くの製品を手に入れたいと考えている企業は、偽造や粗悪品の使用に頼っています。

では、バターで作られた模造品や粗悪品とは何ですか?

バターは、食品業界で最も粗悪品の 1 つです。最も一般的なトリックは、マーガリンまたはヒマワリ油、コーン油、パーム油、および動物由来のさまざまな植物油を、ミルククリームの代わりにバターに追加することです.それらは、バターにさまざまなフレーバー、添加物、食品着色料を追加するなどのプロセスで適用される粗悪品です。

バターの硬さは、多くの場合、粗悪品を示している可能性があります。柔らかくて溶けやすいバターに片栗粉が入っている場合があります。しかし、消費者は、食品に加えられた粗悪品や模倣品を簡単に見分けることはできません。このため、実験室で食品をテストおよび分析し、このようにして製品を消費者に提示する必要があります。

特に、食品農業省による調査と分析では、特定の期間に食品を模倣および粗悪品にする企業の情報が共有されます。

この情報は、以下のリンクからアクセスできます。

https://www.tarimorman.gov.tr/Lists/Duyuru/Attachments/1148/Kamuoyu_Duyurusu.pdf