プラスチック包装システムの透過性試験

プラスチック包装システムの透過特性とは?
包装工程での注意点は？

パッケージングの最も重要なタスク。保存期間を通じて食品の特性を維持し、消費者に情報を提供し、製品が確実に販売されるようにします。食品の賞味期限に影響を与える要因は数多くあります。これらの中で最も重要なのは、製品/パッケージ/環境システムが非常に動的な構造を示していることです。

ガラス、金属、紙と段ボールのパッケージとは異なり、プラスチック素材はガス、水蒸気、有機蒸気、液体などの低分子成分をより透過します。食品包装に使用されるプラスチック材料の透過性の値を知ることにより、包装プロセスで使用される材料の種類が決定され、製品の品質が保存期間全体にわたって維持されます。

透過性;これは、ポリマー表面に溶解しているいくつかの物質が、内部の大気から外部の大気へ、またはその逆に移動することによって発生する物質移動現象です。

透過性に影響を与える要因:

- 高分子因子
- 環境要因
- 食品関連要因

水蒸気、光、ガス、芳香、臭気物質に対する食品パッケージの透過性は、考慮すべき重要な問題です。酸素透過性は、特に食品において、多くの化学的、酵素的、および微生物学的反応を引き起こす要因です。

もう1つの重要なポイントは水蒸気透過性です。湿度や温度が変化しない環境に食品が置かれていると、食品は水分を取り入れたり放出したりします。この場合、使用する包装材料は、水蒸気透過性を考慮して決定する必要があります。

酸化反応の開始や促進を引き起こすため、消費者の手元に届くまでの過程で風味が失われないように、光の透過率や香り、香りや匂いの透過性も考慮し、事前に注意する必要があります。

結果として;食品の特性を考慮して、適切な包装材料を選択して使用する必要があります。