不揮発性エーテル抽出物分析

スパイス中の不揮発性エーテル抽出物の分析

スパイス;食物として消費される植物を採取し、乾燥させて保存した植物で、精油を含む香りがあり、独特の味を持っています。

一般的に知られているスパイス;黒コショウ、赤唐辛子、タイム、ブラック クミン、コリアンダー、バジル、ゴマが主な香辛料として消費されます。スパイス;食品に風味、色、香りを与えるために使用されます。

不揮発性エーテル抽出物の測定は、重量法によって測定されます。香辛料サンプルは、揮発性物質をジエチルで抽出して除去した後に残った不揮発性残留物の重量測定に基づいています。

「不揮発性エーテル抽出物の測定」は、関連する法的規制および基準に従って、香辛料および香辛料混合物に対して実施されます。