中温好気性細菌の列挙

中温好気性細菌の列挙

中温性好気性菌の数は、基本的に生乳と低温殺菌乳の品質と衛生のパラメーターです。牛乳サンプルで大量の中温性好気性菌が検出された場合は、生産、保管、および輸送の条件が適切でないことを示しています。

牛乳が輸送されるタンク、使用済み牛乳を生産エリアに輸送するために使用されるシステム、および生産プロセスまでのプロセスで使用される保管エリアは、使用される材料の衛生規則に従って定期的に清掃する必要があります。

食品業界では適用されない洗浄プロセスと洗浄材料の適切性は重要であり、注意が必要です。中温好気性細菌の計数などの微生物学的分析も、生産エリアの清浄度に関する情報を提供できます。