人工甘味料の測定

人工甘味料は良いか悪いか?

人工甘味料;それらは、カロリー値がなく、血糖値に影響を与えずに甘い味を与える化学成分です.スクラロース、アスパルテーム、アセスルファム-K、およびサッカリンは、砂糖の代用品として使用される人工甘味料です。

スクラロース;アスパルテーム、アセスルファムK、サッカリンなどの人工甘味料よりも効果的です。
スクラロース(E955);砂糖から塩素化して得られるスクラロースは600倍甘い。
アスパルテーム (E951);砂糖の180倍の甘さです。
サッカリン (E954);砂糖の300倍の甘さです。
アセスルファム-K (E950);砂糖の200倍の甘さです。

スクラロース;炭酸飲料、チューインガム、ベーキング ミックス、朝食用シリアル、サラダ ドレッシングに添加されます。スクラロースはエタノール、メタノール、水に溶けるので、油性および水性製品、アルコール飲料に使用できます。
アスパルテーム;チョコレート、冷凍デザート、チューインガム、ベーカリー製品に使用されています。
サッカリン;菓子、酒類、歯磨き粉などに使用されています。
アセスルファム-K ;ピクルス、コーンフレーク、チューインガム、お菓子、マーマレードなどの製品に使用されています。
一般に、人工甘味料は人間の健康のために推奨される製品ではありません。それは、糖尿病の基礎を形成するという点で特に有害です。人工甘味料の使用制限は、食品添加物に関するトルコ食品コーデックス規則で指定および制限されています。

では、人工甘味料にはどのような害があるのでしょうか?

人工甘味料は一般的に安全（GRAS）と考えられていますが、フェニルケトン尿症やスルホンアミドアレルギーの人は避けるべきです.