使用水の分析

生活用水の制御パラメータは何ですか?食品事業で水を使う…

食品ビジネスで最も重要な問題は清潔さです。従業員の健康と消費者の健康の両方を保護するために、食品事業に適用される特定の衛生手順があります。もちろん、これらのプロセスの洗浄手順の最も重要な要素は家庭用水です。

生活用水は洗浄だけでなく、食品製造工程にも使用されています。このため、食品業界では一定の間隔で飲料水の試験と分析が行われています。

微生物学的、化学的および外観パラメータは、飲料用水に関する規定をカバーする「人間の消費を意図した水に関する規制」の範囲内で決定されています。

一般的な分析;

- 外観の特徴に関して;色、濁度、におい、味、導電率
- 化学的性質に関して; pH、亜硝酸塩、アンモニウム、アルミニウム、鉄
- 微生物負荷に関して;ウェルシュ菌、大腸菌、大腸菌群

これらの検査のうち、特に微生物学的検査は非常に重要です。微生物汚染がある場合は、汚水が水に混入していることと、水システムの清浄度に疑問を呈する必要があります。上記のすべてのテストを定期的に実行する必要があります。