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動物用医薬品は、動物の成長と飼料要求率を改善するために、特に動物の病気の予防と治療のために広く使用されています。しかし、食用動物に動物用医薬品が使用されているため、その代謝産物や食品の主成分が残留する可能性があります。
食品中の動物用医薬品の残留物は、人間の健康に有害な影響を与える可能性があります。一般に、飼料と混合された薬物または薬物混合物は定期的に記録する必要があります。認可および登録された動物用医薬品に加えて、禁止および未登録の医薬品も動物の生理機能を変更するために使用できます。
このような事態を防ぐために、動物用医薬品の使用を必要な段階で管理し、動物用医薬品の試験および分析を飼料、動物の給餌水、およびさまざまな食品で実施する必要があります。