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酢酸エチルは、その低コスト、低毒性、心地よい香りのために好まれており、主に溶媒および希釈剤として使用されています。酢酸エチルは、FDA によって合成甘味料として安全であると見なされています。
FDA は、溶剤としての二次食品添加物としての使用を許可しています。したがって、エチルアルコールは食品業界でも使用されており、主に菓子、アイスクリーム、ケーキの人工香料として機能します.食品中の溶媒としての酢酸エチルの使用は、カフェイン抜きのコーヒーを作ることに焦点を当てています.カフェインは、コーヒー豆を酢酸エチル溶液で洗浄することにより除去されます。このプロセスには最大 10 時間かかります。また、ワインによく見られるエステルであり、ワインにフルーティーな味を与えるのに役立ちます.酢酸エチルが多すぎるとワインの品質が低下する可能性がありますが、少量の成分はワインに別の風味を与える可能性があります.
化粧品、マニキュアリムーバーに広く使用されています。溶剤としての酢酸エチルは、ネイルポリッシュを効果的に薄くして除去することができます。
また、多くの香水にも使用されています。特に、肌の上で蒸発しやすく、香りが良く、後ろに油層を形成しないため、ゲル化する特徴があります.マスカラや歯のホワイトニング製品にも使用されています。