塩の使用

塩の種類、害、利点は何ですか?

塩;食品の耐久性を高め、微生物の発生を防ぎ、保護効果をもたらし、風味を加えるために使用される物質の 1 つです。自然にまたは添加物として、食品にはほとんどまたは多くの塩が含まれています.

人間の健康に対する塩の有害な影響が知られるようになると、代替塩の品種に対する需要が高まりました。今日では、食卓塩以外にもさまざまな種類の塩が使用されています。最もよく知られているのは次のとおりです。ヒマラヤの塩、コーシャの塩、海の塩、ケルトの塩…

私たちが最もよく使用する食卓塩の代わりに、なぜ別の代替品が好まれるのですか?食卓塩の害は何ですか？

トルコ食品コーデックスによる食卓塩。それは、細かく粉砕された、ヨウ素が豊富な、精製された、または精製されていない加工塩と定義されています。食卓塩は、地下の塩源から抽出され、精製されます。精製の結果、凝集を防ぐために97％塩化ナトリウムである塩に添加物が加えられます。使用される添加物のために、天然塩は食卓塩よりも好ましい.

1 人 1 日の塩分摂取量は 5 グラムですが、トルコでの 1 日の摂取量は 15 グラムを超えています。つまり、必要量の3～4倍の塩分が消費されます。

しかし、その過度の使用は、時間の経過とともに高血圧、心臓および血管の問題を引き起こします.体内の電解質とホルモンに有益な食卓塩は、過剰に摂取すると細胞のバランスを崩す可能性があります.

食卓塩を精製し、その流動性を確保するために添加物を添加するため、天然塩が好ましいはずです。しかし、健康的なものを選んだとしても、毎日5グラム以上の塩分を摂取することは、人間の健康に有害です.