残留溶媒分析

残留溶媒分析

溶剤（ソルベント）とは、物質を溶かしたり希釈したりするために一般的に使用される、多数の化学物質からなる有機液体です。溶媒;食品および食品成分の製造に使用される抽出溶媒に関するトルコ食品コーデックス コミュニケ (コミュニケ番号: 2013/45) では、食品上または食品中の汚染物質を含む、食品またはその成分を溶解する物質として定義されています。 .

溶媒残留物は、紙、ボール紙、ボール紙、アルミニウム、スズ、ガラス、プラスチックなどの食品および飼料の包装材料のために決定する必要があるパラメーターです。

コミュニケの附属書 1 の一部で、適正製造基準 (GMP) の枠組み内で使用される抽出溶媒が指定されています。これらの溶媒は次のとおりです。プロパン、ブタン、酢酸エチル、エタノール、二酸化炭素、アセトン、亜酸化窒素。

抽出溶媒;人の健康に害を及ぼさない量でのみ技術的に使用を防止できない残留物または誘導体が含まれている場合、GMPの要件に準拠していると見なされます。食品を汚染する可能性のある溶剤には、1 mg/kg を超えるヒ素と鉛を含むことはできません。

特定の食品に使用できる特定の抽出溶媒の量は次のとおりです。