移行テスト

移行とは
どの製品を作るべきですか？
それはどのようなテストをカバーしていますか?

近年の中食産業の発展に伴い、食品を保存するための包装資材も重要になってきています。使用される梱包材には、重金属、フタル酸エステル、BPA などの有毒物質が含まれていてはなりません。

移行試験は、人間の健康に対する包装材料の害を判断するための最も重要な分析の 1 つです。

移行とは移行テストとは

移行テスト;これらは、食品と接触する包装、厨房機器、および食品製造機械で実行される分析であり、食品に毒物学的リスクをもたらす物質の移行を決定します。

移行テストに影響を与える要因は次のとおりです。

- 食品の構造
- 連絡時間
- 接触温度
- パッケージの構造とその内容物に使用されている物質の量

移行テストを実施する研究所。これらすべての要因を考慮して、適切な基準と方法に沿って包装材料をテストします。

移行テストは、全体移行と特定移行として実行されます。

総移動量は、食品接触材料から食品に移動できるすべての物質の合計として表されます。

総移行試験で使用した食品シミュレーションは以下の通りです。