食品および飼料中のマイコトキシンの検出

マイコトキシンの種類は何ですか?食品および飼料中のマイコトキシンの検出

マイコトキシンは、菌類やカビによって生成される有毒な代謝産物であり、特に穀物や食用作物を脅かします。

人や動物に様々な健康効果をもたらします。マイコトキシンが食物供給に入ると、チェーン全体に大混乱をもたらす可能性があります.農家から穀物工場、穀物消費者まで、すべての人に影響を与えます。

穀物は、作物の成長中または穀物の貯蔵中にマイコトキシンで汚染される可能性があるため、食品サプライチェーンのあらゆる段階でマイコトキシン検査の必要性が高まっています.最も重要なマイコトキシンは、アフラトキシン、デオキシニバレノール、フモニシン、オクラトキシン A、シトリニン、アルテルネリア、パツリン、T-2 / HT-2、およびゼアラレノンです。

マイコトキシンの有害な影響は何ですか?

マイコトキシンは穀物の品質に影響を与え、動物の生産性を低下させ、人間、生産用動物、ペットに重大な健康と食品の安全上のリスクをもたらします。

マイコトキシンは、ニワトリ、ウシ、ウマ、およびカビの生えた穀物を食べる他の動物の健康と発育に影響を与えることがよく知られています.慢性マイコトキシン消費の症状は、免疫系の弱体化から肝臓がんにまで及びます。穀物のマイコトキシン検査は、人間の健康生産動物にとって不可欠です。

マイコトキシン検出はどの製品で実行できますか?

食物

• とうもろこし、小麦、ライ麦、大麦
• シリアル
• パンとクッキー
• ドライフルーツ
•ナッツ、穀物、小麦粉
• スパイス
• 牛乳と乳製品
• コーヒー、ココア
• ベビーフード
• 肉および肉製品
• 卵と家禽製品
• 油脂
• 出来立ての食事
• 菓子
• ダイエット食品
• 食品添加物
• 果物と野菜
• シリアルおよびシリアル製品

非食品

• ペットフード
• 動物飼料
• 薬